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Wenn man nach einem „Weißbier-Papst“ in Deutschland fragt, dann fällt oft der Name „Hans-Peter Drexler“. Und das zu Recht! Der gebürtige Oberbayer (Fischbachau) hat fast 40 Jahre die technischen Geschicke der Schneider Weisse G. Schneider & Sohn gelenkt. Im (Un-)Ruhestand hat er sich für ein zweijähriges Engagement bei Doemens entschieden, wo er als Nachfolger von Wolf Birk die Themenbereiche „Malz“ und „Hopfen“ in den Braumeister-Weiterbildungen übernimmt.

Hans-Peter Drexler hat nach der Lehre zum Brauer & Mälzer an der TU München-Weihenstephan ein Studium zum Diplom-Braumeister sowie ein Aufbaustudium zum Getränketechnologen erfolgreich abgeschlossen. Vor seinem Engagement bei der Schneider Weisse hat er praktische Erfahrungen als Produktionsleiter bei der Versuchs- und Lehrbrauerei Weihenstephan und der Breweries of Greece gesammelt. In seiner Zeit bei Schneider Weisse war er zunächst Stellvertreter, dann Technischer Leiter sowie zehn Jahre Geschäftsführer Technik/Logistik.

Drexler hat wie fast kein anderer seinen Stempel in einer Brauerei bzw. der nationalen/internationalen Braubranche aufgedrückt. Er war einerseits Traditionalist, andererseits offen für andere, neue Wege („Craft-Beer-Rebell“), bspw. beim Brauen „besonderer Biere“ (u.a. Nelson Sauvon, Aventinus Eisbock, Hopfenweisse, Collaboration Brews). Die Studierenden bei Doemens können sich schon heute freuen, wenn Hans-Peter Drexler sein Wissen und seine Erfahrungen im Unterricht ab September 2022 im neuen Schuljahr weitergibt!