Aktuelles - Archiv

Beiträge aus dem Jahr 2023

Dezember 2023

Dienstag 05.12.2023

Betriebswirt der Getränkewirtschaft: Exkursion in München

Ein fester Bestandteil der berufsbegleitenden Weiterbildung zum Betriebswirt der Getränkewirtschaft ist der einmalige Praxisbezug, der unter anderem ...

Freitag 01.12.2023

BrauBeviale 2023: Besuchermagnet Doemens-Stand

Nach vier Jahren „Zwangspause“ war die Vorfreude groß und mit Spannung fieberte das Doemens-Team dem Start der

November 2023

Donnerstag 23.11.2023

Jens Luckart verstärkt Doemens

Verlässliche Rahmenbedingungen auf höchstem Niveau für alle Teilnehmer der Weiterbildungen 2024 der Kiesbye Akademie Aus...

Mittwoch 22.11.2023

Herbstexkursion 2023 des Vereins für Getränkebetriebswirtschaft

Johannes Kesten organisierte die vom 16. bis 19. November durchgeführte Herbstexkursion des Vereins für Getränebetriebswirtschaft nach Bielefeld. I...

Dienstag 21.11.2023

Boon Rawd Brewery unterstützt Doemens-Neubau

Die Boon Rawd Brewery aus Bangkok, Thailand, unterhält seit Jahrzehnten gute Beziehungen zu Doeme...

Montag 20.11.2023

30 Jahre Bund der Lebensmittelmeister

Mitte Oktober 2023 feierte der Bund der Lebensmittelmeister sein 30-jähriges Bestehen in Marburg. Ein spannende...

Donnerstag 16.11.2023

Neue Wege für die Biersommelier-Ausbildungen

Die Kiesbye Akademie überträgt ihre Aktivitäten rund um das Biersommelierwesen an die Doemens Akademie Vor zwei Jahrzehn...

Donnerstag 16.11.2023

Michael Eder 20 Jahre Doemens

Er hat bei Doemens den zweijährigen Braumeister/Produktionsleiter absolviert, ist ein Globetrotter, hatte vor Doemens berufliche Engagements in Japan...

Mittwoch 15.11.2023

Neue Member am Institute of Masters of Beer

Zwei neue Certified Member of Institute of Masters of Beer (IMB): Das Institut unter Federführung der Doemens...

Dienstag 14.11.2023

Bernd Birkenstock 80 Jahre

Er ist Doemensianer durch und durch, im November wurde Bernd Birkenstock 80 Jahre jung. Der gebürtige Essener hat 1965 bei Doemens seinen Abschluss z...

Mittwoch 08.11.2023

Finest Beer Selection 2023: Prämierung von 248 Bieren

Am Abend des 6. November 2023 wurde in Neustadt an der Weinstraße im Rahmen einer feierlichen Preisverleihung die Finest Beer Selection 2023 präsent...

Oktober 2023

Dienstag 17.10.2023

Jahreshauptversammlung Verband der Biersommeliers 2023

Vom 13. bis 15. Oktober 2023 haben sich im Schloss Maretsch Bozen (Italien) 180 Biersommeliers zur jährliche...

Montag 16.10.2023

Doemens unterstützt österreichische Braumeistertagung

Von 12. bis 14. Oktober findet die 72. Arbeitstagung des Bundes österreichischer Braumeister und Brautechni...

Sonntag 15.10.2023

Doemens-Stipendium für bayerischen Landessieger

Beim diesjährigen Landesleistungswettbewerb für das Brauer und Mälzer-Handwerk am 12. Oktober 2023 wurde seitens der Doemens Akademie ein Stipendiu...

Samstag 14.10.2023

BrauRing-Jubiläum in Doemens-Räumlichkeiten

Die Brauring Kooperation feierte ihr 50-jähriges Bestehen am 13. Oktober in den Räumlichkeiten de...

Freitag 13.10.2023

Erfolgreicher Start der Finest Beer Selection mit knapp 900 Bieren

Auftakt nach Maß für die neu konzipierte Finest Beer Selection by Meininger & Doemens. Knapp ...

Mittwoch 11.10.2023

Doemensianer-Jahrbuch erschienen

Das Jahrbuch des Bundes der Doemensianer 2023 (Der Doemensianer) ist Anfang Oktober erschienen und beinhaltet wieder einen interessanten Mix aus Beric...

Montag 09.10.2023

Jahrestreffen der Wassersommelier Union in Wien

„Ein spannendes Treffen mit vielen tollen Menschen in einer überaus sehenswerten Stadt!" Das war die einhellige Meinung der Mitglieder, die am Jahr...

Mittwoch 04.10.2023

Doemens-Labor erhält neues Trübungsmessgerät

Dank eines großzügigen Rabatts der Firma Sigrist und der Kostenübernahme für den Erwerb durch den

September 2023

Montag 25.09.2023

Wie schmeckt Vanille? – Gelb!

Spirituosen sind Teil unserer Kultur. Gerade in den letzten Jahren zeichnet sich ab, dass der Trend zu weniger, dafür aber qualitativ höherwertigen ...

Donnerstag 21.09.2023

Kennenlernabend für Brauschüler

Am Anfang des Schuljahres findet für die angehenden Braumeister und Brautechnologen immer ein „Begegnungsfest“ statt, bei dem sich Schüler und L...

Mittwoch 20.09.2023

Doemens mit eigenem zertifizierten Nachhaltigkeitsberater

Das Thema „Nachhaltigkeit“ nimmt in der gesamten Wertschöpfungskette von Bier und alkoholfreien Getränken einen hohen und weiterwachsenden Stell...

Dienstag 19.09.2023

Neue Leiterin der Versuchs- und Lehrbrauerei

Sie ist ein Doemens-Eigengewächs, seit 15. September 2023 ist Dorothea Schiffmann nun Leiterin der Doemens-Versuchs- und Lehrbrauerei, wo sie vor all...

Montag 18.09.2023

Bund der Getränkebetriebsmeister - Jahrestreffen bei Kieselmann

„Leidenschaft für Qualität“ – dies ist der Leitspruch der Firma Kieselmann. Dass dieses Motto bei dem...

Montag 18.09.2023

Münchner Hell und Oktoberfestbier - Seminar für japanische Brauer

Einen Überblick über die Herstellung von Lagerbieren, insbesondere Münchner Hell und Oktoberfestbier, gab Dr. Michael Zepf im Rahmen eines eintägi...

Dienstag 05.09.2023

Dr. Dietmar Kaltner verstärkt Doemens

Er ist kein Unbekannter in der nationalen und internationalen Braubranche, seit dem 4. September bringt Dr. Dietmar Kaltner nun seine Fähigkeiten und...

Freitag 01.09.2023

10 Jahre Doemens: Dr. Richard Plapperer

Einer, der das Verständnis für chemische Zusammenhänge besser denn je vermittelt, ist Dr. Richard Plapperer, der sein Wissen nun seit zehn Jahren b...

August 2023

Mittwoch 23.08.2023

Sommelier de Agua: Ausbildung zum Wassersommelier auch in spanischer Sprache

Bereits seit 2011 bietet die Doemens Akademie die Ausbildung zum Wassersommelier an. Was damals als zweiwöchiger Kurs in deutscher Sprache für die D...

Montag 21.08.2023

Weltmeisterschaft der Biersommeliers 2025: die Vorbereitungen laufen

Die Weltmeisterschaft der Biersommeliers findet zwar erst in zwei Jahren statt, die ersten Vorbereitungen für das internationale Mega-Event im Septem...

Dienstag 08.08.2023

Andritz-Maischefilter im neuen Sudhaus von Ullrich Maschinenbau installiert

Die Doemens Lehr- und Versuchsbrauerei kann mit einem neuen Highlight aufwarten: Ein Andritz Maischefilter SE 630 MD! Der von der

Donnerstag 03.08.2023

Personelle Verstärkung im Bereich Lehre

Seit 1. August 2023 verstärkt Jonas Thoms den Bereich Lehre und fungiert dabei als Lehrkraft bei den Weiterbildungen zum Brau- und Malzmeister (Präs...

Dienstag 01.08.2023

Meisterfeier mit einzigartigem Ambiente

Die Meisterfeier der Doemens-Absolventen fand Ende Juli 2023 im Münchner Augustiner-Keller statt – ein besonderes Erlebnis für die Absolventen und...

Dienstag 01.08.2023

Mitgliederversammlung 2023

Im Vorfeld der Meisterfeier fand traditionell die Mitgliederversammlung des Doemens e.V. statt. Doemens-Präsident Georg Schneider hob in seinem Beric...

Juli 2023

Montag 24.07.2023

Winfried Sahlmann verabschiedet sich

„Zuverlässig“, „Besonders genauer Mensch“ oder „hilfsbereit“ sind besonders häufig genannte Attribute, die die Kolleginnen und Kollegen ...

Donnerstag 20.07.2023

Verband der Destillat-Sommeliers gegründet

Nach der erfolgreichen Einführung der Ausbildung zum Destillat-Sommelier 2021 folgten bis dato noch drei weitere Kurse. Mittlerweile hat Doemens knap...

Mittwoch 19.07.2023

Sensorik-Schulung Fruchtsaft

Mit der erfolgreichen Etablierung der Weiterbildung zum Fruchtsaft-Sommelier, wird insbesondere auch das Sensorik-Know-how der Doemens Akademie aus de...

Dienstag 18.07.2023

Seminar Nachhaltigkeit in der Brauerei

Angesichts wachsender Herausforderungen durch vielfältige, weltweite Veränderungen, steigenden Verbrauchererwartungen und hohem Kostendruck, erfahre...

Montag 17.07.2023

Berufsbegleitende Weiterbildung zum Braumeister startet zum zweiten Mal

Nach der erfolgreichen Ein- und Durchführung der berufsbegleitenden Weiterbildung zum Brau- und Malzmeister im letzten Jahr, startete heute die zweit...

Montag 10.07.2023

Schüler stellen Bratwürste her

Unsere angehenden Geprüften Industriemeister*innen Fachrichtung Lebensmittel (Jahrgang 2023/2024) konnten im Rahmen eines Praktikums im hauseigenen L...

Montag 03.07.2023

Kuratorium tagt bei Steinecker

Ende Juni trafen sich die Mitglieder des Doemens-Kuratoriums zu ihrer Sitzung bei Steinecker/Krones in Freising. Krones gehört seit Beginn der Kurato...

Juni 2023

Montag 26.06.2023

Finest Beer Selection mit Top-Partnern

Was wäre ein neues Bier-Verkostungsformat ohne Top-Partner aus der Braubranche? Die Finest Beer Selectio...

Freitag 23.06.2023

WBA Master: historisches Bierbrauen

Seit Anfang Juni sind die Studierenden der World Brewing Academy (WBA) bei Doemens, um das ...

Montag 12.06.2023

Jahreshauptversammlung der Sektion Schweiz des Bundes der Doemensianer

Bei strahlendem Sonnenschein trafen sich am 3. Juni 2023 45 Mitglieder der Sektion Schweiz des Bu...

Mittwoch 07.06.2023

Vier Sommelier-Titel bei Doemens

Doemens bietet neben den etablierten Ausbildungen zum Bier- und Wassersommelier jüngst auch Ausbildungen zum Fruchtsaft- und Destillat-Sommelier an. ...

Donnerstag 01.06.2023

Doemens auf Mitgliederversammlung des BSI

Der Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und Importeure (BSI) wurde 1974 gegründet und...

Mai 2023

Mittwoch 24.05.2023

Fünfte Auflage der Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier erfolgreich beendet

Die Doemens Akademie und die confructa medien GmbH starteten 2019 mit der Ausbildung zum Fruchtsaft-So...

Montag 22.05.2023

Beer Craft Festival in Bozen: Doemens ist dabei

Die Bierszene in Südtirol ist eine kleine, aber „schlagkräftige“ Community mit über 20 vor allem kleinen, experimentierfreudigen Brauereien. Se...

Freitag 19.05.2023

Doemens sponsort besten Brauernachwuchs

Im Mai fand in München in der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe die alljährliche Südbayerische und Münchner...

Dienstag 16.05.2023

Doemens-Labore unter neuer Leitung

Seit dem 15. Mai 2023 ist Lukas Schappals als Leiter der Doemens-Labore für ein sechsköpfiges Team verantwortlich. Ein weiterer Schwerpunkt wird in ...

Montag 08.05.2023

Bund der Lebensmittelmeister gastiert bei Doemens

Seit über 30 Jahren bietet die Doemens Akademie eine qualifizierte und hochwertige berufsbegleitende Weiterbildung für Fachkräfte der gesamten Lebe...

Mittwoch 03.05.2023

Fünfter Wassersommelier-Kurs in Taiwan

Taiwan hat – nach Deutschland – die meisten zertifizierten Wassersommeliers! Dies ist vor allem dem Engagement von Yvonne Wu und Howard Hsia zu ve...

Dienstag 02.05.2023

„Neujahrstreffen" der Getränkebetriebsmeister/innen 2023

Nach zweijähriger Corona-Zwangspause konnte sich Ende April der Bund der Getränkebetriebsmeister e.V...

April 2023

Mittwoch 26.04.2023

Brauring vergibt Qualitätssiegel bei Doemens

Der Brauring ist ein Zusammenschluss von über 230 mittelständischen Privatbrauereien aus Deutschl...

Dienstag 25.04.2023

Sensorik, Qualität, Schanktechnik: Inhouse-Schulung für Baumgartner Brauerei

Die österreichische, mittelständische Brauerei Baumgartner, die zwischen der Salzach, dem Inn und...

Montag 24.04.2023

GEA gibt Wärmepumpen-Schulung

Wie funktioniert ein Kühlschrank? Was sind Kältemittel? Wie funktioniert die Arbeitsweise einer Wärmepumpe? Wie kann aus einem einfachen Kühlschra...

Dienstag 18.04.2023

Mitgliederversammlung und Festwochenende des Bundes der Doemensianer

Vom 14. bis 16. April 2023 fand in Hof auf Einladung der Familienbrauerei Meinel das Festwochenende rund um die Mitgliederversammlung des Bundes der D...

Dienstag 11.04.2023

Doemens wird Fördermitglied im BSI

Dass Doemens neben einer vielseitigen Bier- und AfG-Kompetenz mittlerweile auch eine ausgeprägte Destillat-Expertise aufweist, ist schon seit länger...

Donnerstag 06.04.2023

Siemens schult Brautechnologen

Eine Grundphilosophie unseres Unterrichts ist es, spezielle Inhalte durch externe Branchenexperten praxisnah verdeutlichen zu lassen. Seit vielen Jahr...

Montag 03.04.2023

Frühjahrsforum des Vereins für Getränkebetriebswirtschaft in Bayreuth

Der Verein für Getränkebetriebswirtschaft (GBW) veranstaltete Ende März sein dreitägig...

Samstag 01.04.2023

BoonRawd Brewery mit neuen, von Doemens ausgebildeten Bierbotschaftern

BoonRawd Brewery, die erste Brauerei Thailands, wurde 1933 gegründet und stellt heute Produkte unter zahlre...

März 2023

Donnerstag 23.03.2023

Karrieretag 2023 mit großer Resonanz

Viele Schüler befassen sich schon frühzeitig in ihrer Weiterbildung damit, welche berufliche Richtung sie einschlagen werden. Das Berufsbild des Bra...

Montag 20.03.2023

Bund der Doemensianer - Sektion Österreich gastiert bei Doemens

Zwischen Doemens und der österreichischen Braubranche besteht seit Jahrzehnten eine enge Verbindung, vor allem in der Weiterbildung zum Brau- und Mal...

Montag 13.03.2023

Ehemaliger Obmann der Sektion Österreich besucht Doemens

Doemens ist seit jeher mit der österreichischen Brau- und Getränkebranche eng verwurzelt Diese Verbundenheit zeigt sich unter anderem in den Anmelde...

Mittwoch 08.03.2023

Frauenpower bei Doemens

Heute ist Internationaler Frauentag: Sich in einer Männerdomäne behaupten – danach wird man oft gefragt, wenn man als Frau in der Bierbranche tät...

Montag 06.03.2023

Seminar Herstellung von Erfrischungsgetränken mit belebenden praktischen Einheiten

Dass Doemens auch eine AfG-Kompetenz hat, ist schon lange bekannt: sei es in der Produktentwicklung, sei es in Schulungen, sei es in der Lehre oder in...

Februar 2023

Dienstag 28.02.2023

Doemens führt Expertenverkostung für Monde Selection durch

Monde Selection ist ein internationales, renommiertes Institut für Qualitätsauszeichnungen mit Sitz i...

Mittwoch 15.02.2023

Finest Beer Selection: das neue Qualitätssiegel powered by Meininger und Doemens

Mit der Finest Beer Selection präsentieren die beiden Partner, der

Montag 13.02.2023

Inhouse-Schulung für Gastronomie-Dienstleister

Die Gastronomie benötigt starke, professionelle Partner, unter anderem in der Getränkeversorgung durch Postmixsirup und -technik. Die Firma Maxidrin...

Sonntag 05.02.2023

Digitaler Infotag 2023 zu Weiterbildungen im Getränkebereich

Die Aufgaben in der Brau- und Getränkeindustrie werden immer anspruchsvoller und komplexer. Doemens steht wie sonst keine andere Institution für die...

Freitag 03.02.2023

Doemens Impulse 2023 - voller Erfolg

Das Impulse-Thema „Klassische Lagerbiere kann jeder? – Brautechnologische Kniffe für Helles und Pils auf Topniveau“ lockte über 100 Teilnehmer...

Mittwoch 01.02.2023

Bund der Getränkebetriebsmeister besucht angehende Meister*innen

Die berufsbegleitende Weiterbildung zum/zur Getränkebetriebsmeister/in (GBM) ist bei Doemens fest etabliert und erfreut sich seit dem Start 1982 eine...

Januar 2023

Montag 30.01.2023

Braumeister/in oder Getränkebetriebsmeister/in? Digitaler Infotag!

Der digitale Infotag (Anmeldung hier) zu den Weiterbildungen im Getränkebereich wird am 2. März 2023 bereits ...

Mittwoch 25.01.2023

Kuratoriumsbier zum Karrieretag!

Ein Karrieretag ohne Bier? Unvorstellbar! Da der alljährlich stattfindende Karrieretag für die Studierenden der Weiterbildungen zum/zur Braumeister/...

Montag 23.01.2023

Sektion Baden-Württemberg des Bundes Doemensianer gastiert in der Berg Brauerei Ehingen

Mitte Januar 2023 traf sich die Sektion Baden-Württemberg des Bundes der Doemensianer in der Berg Brauerei Ulrich Zimmermann. Auf Einladung der Braum...

Freitag 20.01.2023

Emmanuel Rurema wird Repräsentant Afrika für Doemens

Im Dezember 2022 war es so weit: Doemens-Geschäftsführer Dr. Werner Gloßner und Emmanuel Rurema, Managing Director, Advanced Helios Process Solutio...

Mittwoch 18.01.2023

Mitgliederversammlung des Bundes der Doemensianer in Hof

An alle Doemensianer/innen: Der Bund der Doemensianer hält am 15. April seine Mitgliederversammlung in der Bürgergesellschaft in Hof ab. Die Teilneh...

Dienstag 17.01.2023

Betriebswirt/in der Getränkewirtschaft: Neuer Lehrgang gestartet

Der sechste Kurs in der berufsbegleitenden Variante zum/zur Betriebswirt/in der Getränkewirtschaft ist gestern bei uns erfolgreich angelaufen. Von Ja...

Freitag 13.01.2023

Absolventen des IMB gewürdigt

Sie sind begeisterte Biersommeliers und ihr Wissensdrang ist schier unerschöpflich. Nach Einführung des Institut...

Mittwoch 11.01.2023

Doemens-Küchenbetrieb läuft

Nach einer Zwischenlösung ist unser Küchenbetrieb wieder in besten Händen und wird von einem engagierten Ehepaar geführt. Seit Anfang Januar beste...

Donnerstag 05.01.2023

Doemens Impulse 2023 - Klassische Lagerbiere kann jeder?

Brautechnologische Kniffe für Lagerbiere auf Topniveau Lagerbiere sind weltweit die beliebtesten Biere und machen den grö...

Beiträge aus dem Jahr 2022

Dezember 2022

Freitag 23.12.2022

Biersommelier-Ausbildung in Südkorea wieder erfolgreich durchgeführt

Seit Jahren verzeichnet Südkorea eine extreme Begeisterung für Bier. Das Interesse an Bierspezialitäten ist riesig, Bier ist hip und dementsprechen...

Donnerstag 15.12.2022

Erste Member am IMB aus Italien

Seit gestern gibt es zwei neue Member am Institute of Masters of Beer (IMB)! Nicht deutschsprachige Biersommeliers, sondern zum ersten Mal haben zwei ...

Montag 12.12.2022

Kulinarische Weltreise mit Bier – ein Erlebnisseminar mit Genussgarantie

Ein Bier zum Essen wird in vielen Ländern zelebriert. Allerdings bedarf es einiges an Know-how, um ein wirkliches „Wow“-Erlebnis zwischen Bier &a...

Freitag 02.12.2022

Doemens schult BrauRing-Mitgliedsbrauereien

Der BrauRing ist ein Zusammenschluss von über 230 mittelständischen Privatbrauereien aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Geschäftsführer...

Donnerstag 01.12.2022

Auffrischung der sensorischen Praxis für Mitarbeiter des Freiberger Brauhauses

Seit über 800 Jahren wird in Freiberg Bier gebraut – bereits 1266 wurde Freiberger Bier urkundlich erwähnt. Heute steht das her...

November 2022

Mittwoch 30.11.2022

European Beer Star: Verband Private Brauereien kündigt Zusammenarbeit mit Doemens

Die Geschäftsführer der Privaten Brauereien, Roland Demleitner und Stefan Stang, haben Doemens mitgeteilt, dass ab sofort der Verkostungswettbewerb ...

Dienstag 29.11.2022

Jahreshauptversammlung des Vereins für Getränkebetriebswirtschaft in Prag

Die Jahreshauptversammlung des Vereins für Getränkebetriebswirtschaft führte die Teilnehmer im November nach Prag. Dabei wurden die Vorstandsmitgli...

Donnerstag 17.11.2022

Premiere: Lehrgang Schankanlagenreiniger

Die letzten Meter, bis das Bier zum Gast kommt, sind entscheidend. Ein perfekter Produktionsprozess bis zur Abfüllung nützt nichts, wenn die Qualit�...

Mittwoch 16.11.2022

Inhouse-Schulung für Stiegl „und stolz drauf“!

Stiegl ist eine Privatbrauerei mit einer langen Tradition, vor allem auf die Qualität der Biere wird ein besonderer Fokus gelegt. Das Stiegl-Bierport...

Dienstag 08.11.2022

Brennen, Schmecken, Genießen!

Die Ausbildung zum Destillat-Sommelier unter Federführung unseres Destillat-Experten Dr. Gerrit Blümelhuber ist seit 2021 fester Bestandteil der Som...

Dienstag 01.11.2022

Betriebswirte der Getränkewirtschaft feiern Abschluss mit herausragenden Projektarbeiten

Die berufsbegleitende Weiterbildung zum Betriebswirt der Getränkewirtschaft (BWG) ist einzigartig in der Getränkebranche und dies seit über 25 Jahr...

Oktober 2022

Dienstag 25.10.2022

Seminar Herstellung von Erfrischungsgetränken

Theoretische Grundlagen in der Praxis transparent zu vermitteln ist das Erfolgsrezept vieler Weiterbildungen bei Doemens. Gerade mit den neuen Technik...

Montag 24.10.2022

Nächste Weiterbildung zum Geprüften Industriemeister der Fachrichtung Lebensmittel im Dezember 2022

Die Herstellung von qualitativ hochwertigen Lebensmitteln ist und bleibt eine Zukunftsaufgabe für engagierte junge Menschen und bietet deshalb sicher...

Donnerstag 20.10.2022

Brennen für Brände! Ausbildung zum Destillat-Sommelier

Vom 5. bis 16. Dezember 2022 findet erneut die Ausbildung zum Destillat-Sommelier statt. Die Ausbildung richtet sich nicht nur an die Fans der Destill...

Mittwoch 19.10.2022

Doemens unterstützt Brauer-Landesleistungswettbewerb

Beim diesjährigen Landesleistungswettbewerb für das Brauer und Mälzer-Handwerk am 13. Oktober 2022 wurde seitens der Doemens Akademie ein Stipendiu...

Montag 17.10.2022

Doemens unterstützt Jahrestreffen des Verbandes der Biersommeliers

Über 150 Biersommeliers kamen Mitte Oktober erstmals zur Jahreshauptversammlung (JHV) des Verbandes der Biersommeliers nach Berlin. Präsident Christ...

Mittwoch 05.10.2022

Peter Schropp 60 Jahre

Er bezeichnet sich selbst als „Exot“ bei Doemens. Mitnichten ist er das, er ist seit 27 Jahren fester und wichtiger Bestandteil der Doemens Akadem...

Dienstag 04.10.2022

Weitere Brauerin für Doemens Lehr- und Versuchsbrauerei

Während des European Beer Stars Anfang August 2022 hat sie am Schwarzen Brett die Stelle als Brauer für die Lehr- und Versuchsbrauerei entdeckt und ...

Montag 03.10.2022

Karlsberg setzt wiederholt auf Doemens-Sensorik-Expertise

Nachdem Julia Bär, Sensorik-Expertin der Doemens Akademie, bereits Anfang 2020 erfolgreich eine eintägige Inhouse-Schulung zur Sensorik in der Quali...

Samstag 01.10.2022

Lanxess erhält für Nagardo den World Beverage Innovation Award 2022

Anlässlich der drinktec 2022 wurde auch wieder der World Beverage Innovation Award verliehen. Preisträger war dieses Mal die LANXESS Deutschland Gmb...

September 2022

Dienstag 27.09.2022

Future Award 2022 – Doemens in der Finaljury

Alle beim European Beer Star 2022 registrierten Brauereien konnten am Future Award teilnehmen, der zum ersten Mal für vorbildliche und nachhaltige Un...

Freitag 23.09.2022

Ausbildung zum Destillat-Sommelier: nächster Termin im Dezember 2022

Vom 05. bis 16. Dezember 2022 findet die vierte Auflage der Ausbildung zum Destillat-Sommelier statt. Seminarleiter und Spirituosenexperte Dr. Gerrit ...

Donnerstag 22.09.2022

drinktec 2022: international und qualitativ

Am 12. September 2022 war es endlich wieder so weit: nach Corona-bedingter Zwangspause fand nach 2019 erstmals wieder eine bedeutende Getränkefachmes...

Dienstag 13.09.2022

Letzter Meilenstein: Einweihung des Doemens-Neubaugebäudes

„Doemens 2020“ ist ein einmaliges, ambitioniertes und zukunftsorientiertes Projekt mit einer großen Strahlkraft auf die nationale und internation...

Sonntag 11.09.2022

Der siebte Weltmeister der Biersommeliers kommt aus der Schweiz

Es war ein Kopf-Kopf-Rennen, die hochkarätig besetzte Jury musste sich über eine halbe Stunde intensiv beraten. Aber dann kam man doch zu einem eind...

August 2022

Freitag 19.08.2022

Georg Zentgraf zu seinem 90. Geburtstag

Das Ehrenmitglied des Bundes der Doemensianer und des Doemens e.V. wurde am 19. August 1932 in Nürnberg geboren. Nach Abschluss der Oberrealschule ab...

Donnerstag 18.08.2022

Biersommelier-Kurs in Berlin

Haben Sie Lust auf eine einmalige Weiterbildung in einer Biermetropole? Berlin bietet eine vielfältige, lebendige, umtriebige und kreative Bierlandsc...

Dienstag 16.08.2022

Mälzereitechnische Arbeitstagung 2022

Die Mälzereitechnische Arbeitstagung ist jahrzehntelang etabliert, branchenweit akzeptiert, immer aktuell und an der Praxis ausgerichtet. Am ...

Freitag 12.08.2022

Auftragssud für Tag der offenen Tür

Eine „ungewöhnliche“ Anfrage erhielt Dr. Gerrit Blümelhuber, Leiter des Doemens-Geschäftsbereiches „Beratung, Seminare und Dienstleistungen�...

Donnerstag 11.08.2022

Doemens erhält Außenküche vom Bund der Doemensianer

Lange hatte das Präsidium des Bund der Doemensianer darüber beraten, welchen Beitrag es zum Neubau leisten könnte. Zu guter Letzt war die Idee eine...

Montag 08.08.2022

European Beer Star mit Doemens als starken Partner

Die Doemens Akademie war wieder einmal Schauplatz für Europas größte Biervielfalt. Am 4. und 5. August fand zum zweiten Mal im Doemens-Neubau die z...

Montag 01.08.2022

Meisterfeier und Mitgliederversammlung 2022

Im Vorfeld der Meisterfeier fand die Mitgliederversammlung des Doemens e.V. statt. Bevor Georg Schneider zu seinem Bericht überging, gedachte er an d...

Juli 2022

Donnerstag 28.07.2022

Gerti Stangl verstorben

Unsere Kantinen-Wirtin Gerti Stangl ist gestern Abend verstorben. Wir sind fassungslos über diesen Verlust, der uns alle völlig unerwartet getroffen...

Mittwoch 27.07.2022

Vielseitige Schulungen für Mitarbeiter der Namibia Breweries Limited

Vor zwei Jahren konnte die Namibia Breweries Limited (NBL) ihr 100-jähriges Bestehen feiern. Sehr interessant ist die Tatsache, dass sich die Brauere...

Montag 25.07.2022

Das Gesamtpaket entscheidet: 7. Weltmeisterschaft der Biersommeliers in München

Sie sind wertvolle Botschafter, sie zelebrieren Bier, sie leben und lieben Bier: Biersommeliers haben in den letzten 18 Jahren einen enorm wichtigen B...

Freitag 22.07.2022

Doemens auf der drinktec 2022

Nach drei Jahren Messepause freut sich das Doemens-Team Besucher aus dem In- und Ausland auf dem neu konzipierten Messestand in der Halle C6, ...

Donnerstag 21.07.2022

Doemens erweitert Angebot seiner Flavourstandards

Die Flavourstandards für Bier und Wasser dienen seit ihrer Einführung bei Doemens als sehr beliebtes Werkzeug für sensorische Trainings in kleinen,...

Dienstag 19.07.2022

Hans-Peter Drexler lehrt bei Doemens

Wenn man nach einem „Weißbier-Papst“ in Deutschland fragt, dann fällt oft der Name „Hans-Peter Drexler“. Und das zu Recht! Der gebürtige Ob...

Montag 18.07.2022

Start der berufsbegleitenden Weiterbildung zum Braumeister

Eineinhalb Jahre haben wir an der Konzeption, Organisation und Durchführung unserer neuen Weiterbildungsform zum Braumeister gefeilt, heute war nun S...

Donnerstag 14.07.2022

36,5 Doemens-Jahre Wolf Birk

Eigentlich ist sein letzter Arbeitstag am 29. Juli 2022, am 7. Juli 2022 fand bereits die Abschiedsparty von Wolf Birk im Planegger Bräustüberl stat...

Mittwoch 13.07.2022

Seminar Sensorik in der Qualitätssicherung

Die Wichtigkeit der Sensorik als Instrument in der Qualitätssicherung verdeutlichte unsere Sensorik-Expertin Julia Bär in einem zweitätigen Seminar...

Montag 04.07.2022

Georg Zentgraf besucht Doemens-Neubau

Eines haben der ehemalige und der jetzige Geschäftsführer von Doemens gemeinsam: beide haben jeweils ein Neubauprojekt realisiert. Am 1. April 1967 ...

Freitag 01.07.2022

Simon Rossmann verstärkt Doemens

Er ist kein Unbekannter in der Braubranche, er hat sich vor allem als Technischer Betriebsleiter bei der Giesinger Braumanufaktur einen Namen weit üb...

Juni 2022

Montag 27.06.2022

Saft & Foodpairing

Die Teilnehmer des Fruchtsaft-Sommelier-Kurses 2022 hatten im Rahmen des dritten Moduls „Vermarktung von Frucht- und Gemüsesaft“ die Aufgabe, ein...

Montag 20.06.2022

European Beer Star: es kann losgehen

Heute ist Kilian Kittl, Projektleiter des European Beer Star (EBS), bei uns, um die neuen Verkostungsgläser in Spülkörbe umzuschichten. Bei den Gl�...

Freitag 10.06.2022

Sammeln für den guten Zweck

Nach einem anstrengenden Unterrichtstag bzw. nach einer anspruchsvollen Klausur gönnen sich unsere Schüler*innen oft eine „Belohnungs-Halbe“. Mi...

Dienstag 07.06.2022

Stipendium für beste Brauerazubis

Anfang Juni fand in München in der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe die alljährliche Südbayerische und Mün...

Donnerstag 02.06.2022

MEBAK tagt bei Doemens

Auf Einladung der Doemens Akademie, namentlich von Dr. Andreas Brandl und Dr. Werner Gloßner, tagten 18 Mitglieder der Mitteleuropäischen Brautechni...

Mittwoch 01.06.2022

Doemens als Weiterbildungsinstitut rezertifiziert

Die Doemens Akademie ist seit 2012 als Weiterbildungsinstitut nach der Akkreditierungs- und Zulassungsverordnung Arbeitsförderung (AZAV) für die Ber...

Mai 2022

Sonntag 29.05.2022

Weltmeisterschaft der Biersommeliers 2022

Nach der Corona-bedingten Verschiebung ist es nun am 11. September 2022 endlich so weit: Der 7. World Cup der Biersommeliers wird in ...

Sonntag 29.05.2022

Digitaler Infotag für angehende Industriemeister der Fachrichtung Lebensmittel

Für jeden jungen Menschen ist es wichtig, nach der Schul- und Lehrzeit den richtigen Weg bei der Wahl der nächsten beruflichen Schritte einzuschlage...

Freitag 27.05.2022

Sensorik-Schulung für Dresdner Traditionsbrauerei

„Echte Dresdner Braukunst seit 1858“ lautet der Slogan der Feldschlösschen Brauerei in Dresden, die seit 2011 in den Händen einer mittelständis...

Dienstag 24.05.2022

Dr. Wolfgang Stempfl für die Biersommelier-Ausbildung mit der Goldenen Bieridee ausgezeichnet

Die Goldene Bieridee ist eine Auszeichnung des Bayerischen Brauerbundes und des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes für besondere Verdienste...

Samstag 21.05.2022

Lebensmittelmeister feiern Abschluss

Viele Teilnehmer*innen des Lebensmittelmeister-Jahrgangs 2018/2020 und 2019/2021 feierten Corona-bedingt mit Verspätung ihren Abschluss nach einer Be...

Dienstag 10.05.2022

Neue Mitarbeiterin im Sekretariat

Seit dem 2. Mai 2022 ist Stefanie Plapperer Mitglied des Doemens-Teams. Sie verstärkt die Zentralverwaltung und wird sich dabei vorwiegend um Aufgabe...

Montag 02.05.2022

Bund der Doemensianer: 42. Sektionstreffen der Sektion Südbayern

Ende April 2022 fand das 42. Sektionstreffen der Sektion Südbayern bei der Privaten Landbrauerei Schönram im oberbayerischen Landkreis Traunstein st...

April 2022

Montag 25.04.2022

European Beer Star 2022: Doemens ist bereit

Seit dem ersten European Beer Star 2004 ist Doemens der starke Partner an der Seite des Verbandes der Privaten Brauereien. Doemens bringt vor allem ei...

Dienstag 19.04.2022

Inhouse-Schulung Getränkeschankanlagen für AfG-Dienstleister

Nicht nur für Bier sollen Getränkeschankanlagen auf einem hohen Qualitätslevel betrieben werden, sondern auch für AfG-Produkte. Maxidrinks aus dem...

Freitag 15.04.2022

Endlich GetränkebetriebsMEISTER

Seit dem 14. April 2022 dürfen sich 30 Absolventen und Absolventinnen offiziell Getränkebetriebsmeister/in (GBM) nennen! Nach dem Start im September...

Donnerstag 14.04.2022

Erste Gerste nach Wiederinbetriebnahme vermälzt

Ein großer Benefit unserer Technikumsanlagen ist es, dass sämtliche Schritte im Bierbereitungsprozess abgebildet und gelehrt werden können. Dazu ge...

Montag 11.04.2022

Doemens-Bierbotschafter für Schlossbrauhaus Schwangau

Das Schlossbrauhaus Schwangau ist eine Gasthausbrauerei in Schwangau, dem Dorf der Königsschlösser. „Unsere Biere sind regionale Produkte und habe...

Donnerstag 07.04.2022

Anlagenabnahme und -validierung – die Chance für Verbesserungen

Eine neue Anlage, sei es als Ersatz- oder als Neuinvestition, stellt für einen Betrieb immer eine Herausforderung dar. Nicht nur die Kosten der Inves...

Montag 04.04.2022

Doemens Impulse 2022: Sensorik pur

Sensorische Kompetenz wird oft mit Doemens in Verbindung gebracht. Das Impulse-Motto 2022 stand ganz im Zeichen der Sensorik – aus verschiedensten B...

Freitag 01.04.2022

Sensorik-Schulung für fränkische Brauerei

In Franken wird Biertradition groß geschrieben. „Schmeggd nach Heimat – fränggisch, goud“ lautet beispielsweise der Slogan von Ammerndorfer Bi...

März 2022

Dienstag 29.03.2022

Doemens Karrieretag 2022

Für jeden Teilnehmer unserer Weiterbildungen ist die bevorstehende berufliche Orientierung wichtig. Soll es...

Freitag 25.03.2022

Siemens unterstützt Doemens-Versuchs- und Lehrbrauerei

Doemens ist bekannt für seine hohe praktische Ausbildungsqualität. Auch hinsichtlich digitaler Aspekte setzt das Sudhaus im Doemens-Technikum mit de...

Montag 21.03.2022

Neue AfG-Etiketten

Im neuen Abfülltechnikum steht für die Etikettierung der Flaschen eine Etikettiermaschine der Firma Krones zur Verfügung. Die Ergomatic ist mit ein...

Montag 21.03.2022

Mälzerei für den Weiterbildungsbetrieb aufgerüstet

Bei der bestehenden Pilotmälzerei wurden Umbauten vorgenommen und in Kooperation mit der Firma ProLeit eine neue Steuerung aufgebaut, die eine noch w...

Montag 14.03.2022

GBW-Forum 2022

Nachdem im Jahr 2020 das Forum komplett ausfiel und im letzten Jahr online stattfand, trafen sich die Mitglieder des Vereins für Getränkebetriebswir...

Donnerstag 10.03.2022

Danfoss unterstützt Doemens-Abfülltechnikum

Mit effizienten Frequenzumrichtern und Motoren kann der Energieverbrauch in der Abfüllung deutlich reduziert werden. Fördereinrichtungen müssen ver...

Dienstag 01.03.2022

Digitaler Infotag: großer Zuspruch!

Doemens hat es sich zum Ziel gesetzt, gerade jungen Menschen in der Phase der beruflichen Weiterbildung im Getränkebereich eine Entscheidungshilfe zu...

Februar 2022

Freitag 25.02.2022

Bierbrauen zuhause – Online-Kurs auf 7hauben

Auch wenn Bierbrauen ein sehr komplexer Vorgang mit vielen Faktoren ist – gutes Bier selbst zu brauen erfordert nur etwas Mut, Sorgfalt und natürli...

Montag 21.02.2022

Destillat-Kompetenz pur

„Als ich ein Gin-Seminar bei Doemens besuchte, hatte ich mich bereits zwei Jahre intensiv mit dem Thema ‚Gin‘ und dessen Herstellung beschäftig...

Dienstag 15.02.2022

Edelstahlwanne für Doemens-Technikum

Die Firma Heinr. Leicht aus Bamberg hat das Doemens-Technikum mit einer Edelstahlwanne unterstützt. Die Wanne mit einem Volumen von 120 Liter ist auf...

Donnerstag 10.02.2022

Verstärkung der Doemens-Labore

Die Doemens-Labore (Chemisch-technische Analyse, Mikrobiologische Analyse, Sensorische Prüfung von Getränken und Rohstoffen) bekommen personelle Unt...

Freitag 04.02.2022

Dampfarmaturen im Doemens-Technikum

Dampf und Heißwasser sind wichtige Betriebsmittel für den Brauprozess. In unserem Sudhaus, aber auch in unserem Abfülltechnikum, kommen dabei die D...

Freitag 04.02.2022

Destillat-Sommelier 2022

Vom 28. März bis 08. April 2022 findet die dritte Auflage der Ausbildung zum Destillat-Sommelier statt. Die Absolventen der vergange...

Mittwoch 02.02.2022

Fruchtsaft-Sommelier 2022

Die Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier, ein gemeinsames Projekt der Doemens Akademie mit dem confructa colleg, erfährt in der Fruchtsaftbranche gro�...

Mittwoch 02.02.2022

Betriebswirte der Getränkewirtschaft in Präsenz bei Doemens

„Wissen was Recht ist“ – unter diesem Motto startete der II. Präsenzblock des aktuellen Lehrgangs (2021/2022) der berufsbegleitenden Weiterbild...

Januar 2022

Mittwoch 26.01.2022

Neues Kursbuch für Doemens Biersommeliers weltweit

Das neue Kursbuch in englischer Sprache ist nun erhältlich! Im Zuge des komplett neu überarbeiteten Kurskonzeptes der B...

Mittwoch 26.01.2022

Doemens Impulse 2022: Sensorik in all ihren Facetten!

Die Doemens Impulse werden am 31. März/1.April 2022 im Doemens-Neubau stattfinden. Das Impulse-Thema lautet „Sensorik in der Brauerei – mehr als ...

Mittwoch 19.01.2022

Digitaler Infotag der Weiterbildungen im Getränkebereich

Für jeden jungen Menschen ist es wichtig, nach der Schul- und Lehrzeit den richtigen Weg bei der Wahl der nächsten beruflichen Schritte einzuschlage...

Samstag 15.01.2022

20 Jahre Stangl-Wirtin

Wer bei Doemens Hunger hat und gerne auch mal deftige Gerichte zu sich nehmen will, kommt an unsere Gerti nicht vorbei. Sie ist ein Original (Steierma...

Mittwoch 12.01.2022

Alternative Wege zu Doemens

Der neue Standort an der Lohenstraße 3 in Gräfelfing bietet vielseitige Möglichkeiten, um zu Doemens zu kommen. Neben Auto, Taxi, Bahn/S-Bahn und d...

Montag 03.01.2022

Erstmalig Ausbildung zum Water Sommelier in Saudi-Arabien

Wasser hat in Middle East eine ganz besondere Bedeutung. Gerade in dieser Region weiß jeder um den unschätzbaren Wert und die Kostbarkeit von gutem ...