Aktuelles - Archiv

Das neue Biersommelier-Kursbuch der Doemens Genussakademie ist jetzt erhältlich

Druckfrisch und exklusiv für Diplom Biersommeliers - das neue Biersommelier-Kursbuch!

World Brewing Academy: erfolgreicher Abschluss der Master-Studierenden

Der im Januar 2020 in Chicago gestartete Kurs „International Diploma in Brewing Technology“ musste Mitte März 2020, sechs Wochen nach dem Start, ...

BMS unterstützt Doemens-Neubau

Jetzt geht es los! Nach mehreren Jahren Planung und mittlerweile ca. 1,5 Jahren Bauzeit ist es ein ganz besonderes Gefühl, wenn die erste Maschine fÃ...

Doemens unterstützt Sensorik-Workshop für perfekten Fruchtsaftgenuss

Was man von Wein und Bier schon lange kennt, fehlte bisher für Fruchtsaft: ein spezielles Glas, das die spezifischen Aromen optimal zur Geltung bring...

Doemens braut Bier für Meister

Die Meisterprüfung an der HWK München und Oberbayern war 2020 nicht nur für die Doemens Braumeister*innen eine besondere Herausforderung, sondern a...

Doemens ist in den richtigen Händen

Wir haben schwierige Zeiten hinter uns und einen beschwerlichen Weg vor uns. Das müssen wir seit dem Lockdown Mitte Dezember nüchtern feststellen. W...

Premiere: Doemens startet mit Ausbildung zum Destillat-Sommelier

Destillate haben in den vergangenen Jahren eine Renaissance erlebt, wie es kaum einer für möglich gehalten hätte. Es haben sich beispielsweise viel...

Fortbildungsprogramm für Brauer

Die Ausbildung zum Brauer und Mälzer liefert zwar ein fundiertes Grundgerüst zur Arbeit in der Brauerei, dennoch ist es notwendig, dass sich der im ...

Was für ein Jahr!

Gestartet mit breiter Brust, auf Kurs, gute Anfragen, Rückfragen aus dem Labor nach mehr Personal und ein Neubau im Budget- und Zeitplan. Anfang Mär...

Neue IMB-Homepage geht online

Das Institute of Masters of Beer (IMB), das 2011 von der Doemens Akademie gegründet wurde, ist die Anlaufstelle für deutschsprachige Diplom-Biersomm...

Sensorik-Schulung für Flensburger

Julia Bär, Sensorik-Expertin der Doemens Akademie, hat im Sommer 2020 für die Flensburger Brauerei eine Inhouse-Schulung zum Themen Sensorik in der ...

Dr. Peter Schropp hält Online-Seminar über Fruchtsaft

Fruchtsaft ist in aller Munde und erfreut sich großer Beliebtheit bei den Konsumenten. Auch die seit 2019 von der Doemens Akademie angebotene Ausbild...

Doemens 2020 – Kantine bleibt in bewährter Hand

Aushängeschild einer jeden Kantine ist die Person, die die Kantine betreibt. Sie ist nicht nur für gutes Essen und Trinken verantwortlich, sondern h...

Online Seminar Natürliches Mineralwasser

Am 11. November fand das Online-Seminar „Natürliches Mineralwasser versus Trinkwasser“ statt, das mit namhaften Referenten (Dr. Peter Schropp, Dr...

Digitaler Infotag für angehende Industriemeister-Fachrichtung Lebensmittel

Die Aufgaben in der Lebensmittelindustrie werden immer anspruchsvoller und komplexer. Von Personalfragen bis hin zur Arbeit mit neuen Anlagen und Tech...

Giesinger unterstützt Doemens Neubauprojekt

Im Oktober hatten unsere Betriebswirte der Getränkewirtschaft den Abschlusstag ihrer Weiterbildung. Zu den Absolventen zählt auch Steffen Marx, Gesc...

Doemens auf der BrauBeviale@stage

Im Rahmen der BrauBeviale digital bringt sich die Doemens Akademie vielfältig ein....

Aus der Praxis für die Praxis – Der Verein für Getränkebetriebswirtschaft vor Ort bei Doemens

Die Doemens Akademie in Gräfelfing setzt bei ihren Weiterbildungsangeboten auf die enge Verzahnung von Theorie und Praxis. Beim Betriebswirt der Getr...

Die Ausbildung zum Diplom Biersommelier in Eigenregie – erste Eindrücke

Seit August 2020 führen wir die Ausbildung zum Diplom Biersommelier in Eigenregie durch. Wir haben die Chance genutzt, um das Programm der zweiwöchi...

Deutsche Meisterschaft der Biersommeliers - ohne Sponsoren nicht denkbar

!!!Die Deutsche Meisterschaft wurde auf 2021 verschoben!!! Die Durchführung einer Meisterschaft ist ohne tatkräftige Unterstütz...

Dr. Richard Plapperer Mitglied der Schulleitung

Zum 15. Oktober 2020 wurde Dr. Richard Plapperer offiziell zum Mitglied der Schulleitung ernannt. Der promovierte Chemiker ist seit 2013 bei Doemens n...

Zweite Auflage der Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier

Letztes Jahr fand zum ersten Mal die Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier in drei Modulen statt, die federführend von der Doemens Akademie und dem con...

Diplom Biersommelier-Ausbildung zweite Woche

Nachdem wir schon ausführlich über die erste Woche berichteten (siehe Post vom 4. September 2020), folgt nun ein Einblick in die zweite Woche, die i...

Weiterbildung zum Doemens Wassersommelier

Die Weiterbildung zum Wassersommelier an der Doemens Genussakademie ist weltweit einzigartig. Dies zeigte die Teilnahme am zweiwöchigen Seminar Ende ...

Deutsche Meisterschaft der Biersommeliers 2020

!!!Die Deutsche Meisterschaft der Biersommeliers wurde auf 2021 verschoben+++ Nach der erfolgreichen Premiere der Durchführung de...

Centec unterstützt Doemens Neubau

Centec bietet vollautomatische, rahmenmontierte Prozessanlagen und präzise Messtechnik. Für das Neubauprojekt erhält die Doemens Akademie von dem M...

Herbstaktion zur Ernte 2020

Kombipaket aus Beratung und Analysen

Es geht wieder los: European Beer Star 2020

Der European Beer Star ist eine der international begehrtesten Auszeichnungen für Bier: 2019 waren weltweit 2483 Biere aus 47 Ländern am Start, für...

Diplom Biersommelier-Kurs in Eigenregie - erste Woche

Seit August 2020 führen wir die Ausbildung zum Diplom Biersommelier in Eigenregie durch. Wir haben unsere vielseitigen Erfahrungen und Kompetenzen ge...

Der Doemens Neubau – es läuft

Rückblick: im Mai 2019 ist der Spatenstich, der symbolische Akt für den Beginn der Bautätigkeiten, auf dem Grundstück in der Lohenstraße in Gräf...

Weiterbildung auch in Krisenzeiten

Was gerne auf der Strecke bleibt ist leider die Weiterbildung. Es ist völlig verständlich, dass die Betriebe in der aktuellen Situation ihre Kosten ...

Meisterfeier 2020

Die Meisterfeier ist ein würdiger Abschluss für unsere Braumeister und Brau-/Getränketechnologen. Aber im Corona Zeitalter mit Einhaltung von Aufla...

E-Consulting wird immer wichtiger und beliebter

Für Doemens wird E-Consulting, das heißt eine „Fernberatung“ mittels elektronischer Medien wie Videochatfunktionen oder Screensharing, immer wic...

Brautechnologen besuchen Deutsches Museum

Im Juli waren unsere Brautechnologen-Schüler (Jahrgang 2019/2021) im Rahmen des Physikunterrichts im Deutschen Museum und haben ihre Erkenntnisse in ...

Insgesamt 697 Webinare im „Corona-Schuljahr 2019/20“

Beim Corona-Lockdown Mitte März lautete die große Frage auch bei Doemens: „Wie soll es nun weiter gehen und wie können wir die Schüler*innen mö...

Rückblick und Ausblick Doemens-Seminare

Die Corona-Ein-/Beschränkungen hatten auch Einfluss auf die Doemens Seminare. So mussten die geplanten Seminare im April und Mai verschoben werden. Z...

Verstärkung für Doemens Labore

Um das umfangreiche und zunehmend stark nachgefragte Dienstleistungsangebot der Doemens Labore (Chemisch-technische Analysen, Mikrobiologische Analyse...

Doemens schaut nach vorne

Wer hätte noch vor einem halben Jahr gedacht, dass wir als Unternehmen von heute auf morgen in derartige Phasen kommen. Wir haben schnell lernen müs...

10 Jahre Doemens: Dr. Andreas Brandl

Bei den Studierenden und Arbeitskollegen ist er für den trockenen Humor bekannt. „Intelligenz zeigt sich auch in der Berufswahl“ - diesen Spruch ...

IMB-Jahrestreffen

Das Institute Masters of Beer (IMB) ist von der Doemens Akademie ins Leben gerufen worden, um ein professionelles Fortbildungsprogramm für Biersommel...

Diplom Biersommelier-Ausbildung der Doemens Genussakademie

Höchste Qualität, Leidenschaft und Einzigartigkeit sind die Attribute der Diplom Biersommelier-Ausbildung der Doemens Genussakademie. Nach 15 Jahren...

Doemens digital

Die Doemens Akademie verfolgt im Zeitalter eingeschränkter Möglichkeiten für einen Präsenzunterricht das Ziel, seinen Studierenden einen optimalen...

Doemens gratuliert neuen Gräfelfinger Bürgermeister

Peter Köstler hat bei der Stichwahl im Rahmen der Bayerischen Kommunalwahl sein ersehntes Ziel erreicht: Seit Anfang Mai ist der 47-jährige Erster G...

Doemens schult Team für Brauereiführungen der Pott’s Brauerei

Neben der Herstellung qualitativ hochwertiger Biere nimmt die Vermarktung dieser Produkte einen hohen Stellenwert ein. Eine erfolgreiche Strategie ver...

Doemens unterstützt Hopfenbranche

Doemens ist dafür bekannt, der gesamten Getränkebranche erstklassige Weiterbildungen und vielseitige Dienstleistungen anzubieten. Doch auch wenn es ...

Erfolgreiches Webinar Der Mineralwasserexperte

Im Zeitalter von Corona bietet die Doemens Akademie mit Webinaren eine alternative Plattform des Wissenstransfers zu Präsenzseminaren an. Vom 11. bis...

Neubauprojekt Doemens 2020: der Rohbau steht!

Endlich ist es so weit! Nach dem Spatenstich im Juni 2019 und der Grundsteinlegung im Februar 2020 folgte nun Mitte Mai mit dem Richtfest der dritte M...

Corona hat auch Doemens im Griff

2020 hat eigentlich sehr gut für Doemens begonnen. Die Meisterausbildungen sind gut gelaufen, die Aufträge in der Beratung und im Labor gingen gut l...

Doemens Zertifizierung als Weiterbildungsinstitut bestätigt

Die Doemens Akademie ist seit 2012 als Weiterbildungsinstitut nach der Akkreditierungs- und Zulassungsverordnung Arbeitsförderung (AZAV) für die Ber...

Webinar: Der Mineralwasserexperte

Im Zeitalter von Corona bietet die Doemens Akademie mit Webinaren eine alternative Plattform des Wissenstransfers zu Präsenzseminaren an. Vom 11. bis...

Webinare: sinnvolles Werkzeug der Wissensvermittlung

„Die Ausgangsbeschränkungen sind zwar wichtig, sie machen das Leben aber dennoch schwer. Und manchmal weiß man einfach nicht, was man tun soll. Da...

Gisela Drosta 60 Jahre

Jeder, der zum ersten Mal das Doemens Gebäude betritt, steuert auf den Doemens-Empfang zu, in dem eine freundliche Dame die gewünschten Informatione...

Doemens Dienstleistungen im Corona-Zeitalter

Die aktuelle Krise hat auch auf die Doemens Akademie Auswirkungen. Wir haben bereits frühzeitig reagiert und halten unseren Geschäftsbetrieb unter E...

Erfolgreicher Abschluss des zweiten Wassersommelier-Kurses in Taiwan

Im April 2020 ging der zweite Wassersommelier-Kurs auf asiatischem Boden zu Ende. Eine Gruppe aus verschiedenen Regionen Taiwans nahm an dem Kurs, der...

Dr. Fritz-Ludwig Schmucker verstorben

Am 29. März 2020 verstarb im Alter von 85 Jahren Dr. Fritz-Ludwig Schmucker, der Doemens lange verbunden war. Schmucker entstammte einer Brauerfamili...

Corona-Krise: Doemens-Laborbetrieb läuft

Sehr geehrte Kunden, die Corona-Krise führt zu weitreichenden Einschränkungen im privaten, aber natürlich auch im betrieblichen Bereich. Dennoch...

Online-Kurs „Basiswissen rund um das Bier“ erweitert

Nach der Einführung des Online-Kurses „Basiswissen rund um das Bier“ speziell für Mitarbeiter des Getränkehandels im letzten Jahr, haben bereit...

Doemens-Schulbetrieb durch Webinare gewährleistet

Die Corona-Krise hat auch für die Doemens Akademie Auswirkungen. Aber: der Betrieb geht weiter und wir sind gerüstet! Dank moderner Techniken führe...

Corona-Virus: Auswirkungen auf Doemens Akademie

Der Betrieb von Doemens läuft. Allerdings: Aufgrund der Entscheidung der Bayerischen Staatsregierung, ab dem 16. März 2020 alle Schulen in Bayern bi...

Karrieretag der Doemens Akademie

Anfang März fand zum achten Mal für unsere Braumeister- und Brautechnologen-Schüler der bewährte Karrieretag statt, an dem sich Firmen des Doemens...

Karlsberg setzt auf Sensorik in der Qualitätssicherung

Julia Bär, Sensorik-Expertin der Doemens Akademie, hat Anfang März für 18 Mitarbeiter der Karlsberg Brauerei (aus den unterschiedlichsten Bereichen...

Zweite erfolgreiche Auflage der Wassersommelier-Ausbildung in Österreich

Nach insgesamt drei Modulen („Mineralwasserexperte“, „Mineralwassersensoriker“ und „Mineralwasserbotschafter“) der umfangreichen Wissensve...

Neuer Brauer für Doemens Versuchs- und Lehrbrauerei

Seit 2. März verstärkt Christian Pfänder das Doemens-Team als Brauer in der Lehr- und Versuchsbrauerei der Doemens Akademie. Neben seinen vielseiti...

Bund der Doemensianer: 41. Treffen der Sektion Südbayern

Ende Januar hat sich die Sektion Südbayern nach über zwei Jahren Pause zum 41. Sektionstreffen im Hofbrauhaus Freising versammelt. Kernthema des Abe...

Alpirsbacher Bierbotschafter inklusive Refreshday

Im Januar und Februar haben Fabian Staudinger und Marlene Speck, beide Mitarbeiter der Doemens Genussakademie, zum dritten Mal eine Inhouse-Schulung i...

Schankanlagen-Seminar für Landskron

Landskron wird seit 1869 in der privaten Brau-Manufaktur in Görlitz gebraut. Heute zählt sie sich zu einer der größten Brau-Manufakturen und zu ei...

Firmenjubiläum: 25 + 20 Jahre Doemens

Gleich zwei Mitarbeiter der Doemens Akademie wurden für ihr langjähriges Engagement gewürdigt, deren Tätigkeitsfokus nicht im Braubereich liegt. ...

Eine spannende Reise durch die Bierwelt der Trappistenklöster

Ein Überblick über alle existierenden Trappistenbrauereien und ihre Biere gab in einem zweitägigen Seminar Michael Eder, Mitarbeiter der Doemens Ge...

Schmecke den Unterschied: Sensorik an der Schnittstelle zwischen Marke und Technik in der Wernesgrüner Brauerei

Qualität und Produktsicherheit sind zentrale Forderungen des Verbrauchers. Dies führt dazu, dass Unternehmen der Brauindustrie umfassende und nachpr...

Biofach: Treffpunkt „Wasser – Gefährdete Grundlage des Lebens?“

Die Biofach ist eine Fachmesse für Bio-Lebensmittel, die im Messezentrum Nürnberg stattfindet und die in diesem Jahr Bestmarken verzeichnete: Über ...

Premiere: Biersommelier-Kurs in Berlin

Berlin ist nicht nur die Hauptstadt Deutschlands, sondern auch die Bierstadt in Europa schlechthin. Die Dynamik der Großstadtmetropole überflügelt ...

Weiterer Meilenstein: Grundsteinlegung des Neubauprojektes Doemens 2020

Das Neubauprojekt „Doemens 2020“ ist ein wegweisender Schritt in die Zukunft, sowohl für die Doemens Akademie als auch für die vielfältigen Bel...

Doemens Impulse 2020: Drinkability

Auf die Harmonie kommt es an: am 6. und 7. Februar 2020 gab es die 3. Auflage der Doemens Impulse. Die 2018 neu ins Leben gerufene Veranstaltungsserie...

Endlich GetränkebetriebsMEISTER

Seit Anfang Februar dürfen sich 27 Absolventen und Absolventinnen offiziell Getränkebetriebsmeister/in (GBM) nennen! Die Teilnehmer/innen des GBM-Le...

Doemens schult Brau Ring-Mitgliedsbrauereien

Der Brau Ring ist ein Zusammenschluss von über 230 mittelständischen Privatbrauereien aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Geschäftsführe...

Peter Schwanda 60 Jahre

Zahlen sind seine Passion, nicht umsonst leitet Peter Schwanda, Mitglied der Doemens Geschäftsleitung, seit Jahren erfolgreich die Abteilung „Finan...

Inhouse Seminar für Adelholzener

Die Adelholzener Alpenquellen gehören zu den bekanntesten und renommiertesten Mineralbrunnen Deutschlands. Im Fokus der Unternehmensphilosophie steht...

Biersommelier-Ausbildung aus einer Hand!

Ab Herbst 2020 kommt die Diplom Biersommelier-Ausbildung aus einer Hand:  Doemens! Weltweit wird der Begriff des Biersommeliers mit Doemens verknüpf...

Verband der Biersommeliers besucht Doemens

Mit über 1500 Mitgliedern stellt der Verband der Diplom Biersommeliers ein riesiges Netzwerk dar und verfolgt dabei das Ziel, das Image der Bierkultu...

Bund der Doemensianer: Jahrestagung Sektion Österreich

Zum 45. Mal lud die Sektion Österreich des Bundes der Doemensianer zu ihrer Jahrestagung mit Skilauf ein. Unter der Regie der neuen Obmannschaft um M...

Doemens und United Brewers unterschreiben Kooperationsvereinbarung

Als Teil der weiteren internationalen Expansion hat Doemens eine Kooperationsvereinbarung mit United Brewers, Kiew, Ukraine, geschlossen. United Brewe...

Die Braukunst Live! öffnet wieder ihre Tore!

Die Bierstadt München wird Ende Januar wieder Treffpunkt vieler tausend Bierenthusiasten! In der charmanten Location des MVG Museums können sich die...

Doemens erhält Anerkennung als akkreditiertes Prüflaboratorium für Schankanlagen

Nachdem der Doemens Akademie bereits seit Anfang November die Akkreditierung als Prüflaboratorium für Schankanlagen bescheinigt wurde, folgte Anfang...

GBM-Jahrestreffen: „Von der Wiege bis zur Bahre: Trinken ist das einzig Wahre“

Das diesjährige Neujahrestreffen des Bundes der Getränkebetriebsmeister (GBM) stand ganz im Zeichen des Weines. Die Mitglieder des Bundes trafen sic...

Doemens mit neuem Webauftritt

Die Doemens Akademie hat in den letzten Monaten intensiv an ihrem neuen Internetauftritt gefeilt, der seit dieser Woche live geschalten wurde. Das Pro...

Doemens trauert um Ansgar Kneißl

Ansgar Kneißl, geboren am 5. Juni 1934, war ein sehr aktives Mitglied in der großen internationalen Brauerfamilie. Nach dem Abitur folgten eine zwei...