Aktuelles - Archiv

Beiträge aus dem Jahr 2022

Dezember 2022

Freitag 23.12.2022

Biersommelier-Ausbildung in Südkorea wieder erfolgreich durchgeführt

Seit Jahren verzeichnet Südkorea eine extreme Begeisterung für Bier. Das Interesse an Bierspezialitäten ist riesig, Bier ist hip und dementsprechen...

Donnerstag 15.12.2022

Erste Member am IMB aus Italien

Seit gestern gibt es zwei neue Member am Institute of Masters of Beer (IMB)! Nicht deutschsprachige Biersommeliers, sondern zum ersten Mal haben zwei ...

Montag 12.12.2022

Kulinarische Weltreise mit Bier – ein Erlebnisseminar mit Genussgarantie

Ein Bier zum Essen wird in vielen Ländern zelebriert. Allerdings bedarf es einiges an Know-how, um ein wirkliches „Wow“-Erlebnis zwischen Bier &a...

Freitag 02.12.2022

Doemens schult BrauRing-Mitgliedsbrauereien

Der BrauRing ist ein Zusammenschluss von über 230 mittelständischen Privatbrauereien aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Geschäftsführer...

Donnerstag 01.12.2022

Auffrischung der sensorischen Praxis für Mitarbeiter des Freiberger Brauhauses

Seit über 800 Jahren wird in Freiberg Bier gebraut – bereits 1266 wurde Freiberger Bier urkundlich erwähnt. Heute steht das her...

November 2022

Mittwoch 30.11.2022

European Beer Star: Verband Private Brauereien kündigt Zusammenarbeit mit Doemens

Die Geschäftsführer der Privaten Brauereien, Roland Demleitner und Stefan Stang, haben Doemens mitgeteilt, dass ab sofort der Verkostungswettbewerb ...

Dienstag 29.11.2022

Jahreshauptversammlung des Vereins für Getränkebetriebswirtschaft in Prag

Die Jahreshauptversammlung des Vereins für Getränkebetriebswirtschaft führte die Teilnehmer im November nach Prag. Dabei wurden die Vorstandsmitgli...

Donnerstag 17.11.2022

Premiere: Lehrgang Schankanlagenreiniger

Die letzten Meter, bis das Bier zum Gast kommt, sind entscheidend. Ein perfekter Produktionsprozess bis zur Abfüllung nützt nichts, wenn die Qualit�...

Mittwoch 16.11.2022

Inhouse-Schulung für Stiegl „und stolz drauf“!

Stiegl ist eine Privatbrauerei mit einer langen Tradition, vor allem auf die Qualität der Biere wird ein besonderer Fokus gelegt. Das Stiegl-Bierport...

Dienstag 08.11.2022

Brennen, Schmecken, Genießen!

Die Ausbildung zum Destillat-Sommelier unter Federführung unseres Destillat-Experten Dr. Gerrit Blümelhuber ist seit 2021 fester Bestandteil der Som...

Dienstag 01.11.2022

Betriebswirte der Getränkewirtschaft feiern Abschluss mit herausragenden Projektarbeiten

Die berufsbegleitende Weiterbildung zum Betriebswirt der Getränkewirtschaft (BWG) ist einzigartig in der Getränkebranche und dies seit über 25 Jahr...

Oktober 2022

Dienstag 25.10.2022

Seminar Herstellung von Erfrischungsgetränken

Theoretische Grundlagen in der Praxis transparent zu vermitteln ist das Erfolgsrezept vieler Weiterbildungen bei Doemens. Gerade mit den neuen Technik...

Montag 24.10.2022

Nächste Weiterbildung zum Geprüften Industriemeister der Fachrichtung Lebensmittel im Dezember 2022

Die Herstellung von qualitativ hochwertigen Lebensmitteln ist und bleibt eine Zukunftsaufgabe für engagierte junge Menschen und bietet deshalb sicher...

Donnerstag 20.10.2022

Brennen für Brände! Ausbildung zum Destillat-Sommelier

Vom 5. bis 16. Dezember 2022 findet erneut die Ausbildung zum Destillat-Sommelier statt. Die Ausbildung richtet sich nicht nur an die Fans der Destill...

Mittwoch 19.10.2022

Doemens unterstützt Brauer-Landesleistungswettbewerb

Beim diesjährigen Landesleistungswettbewerb für das Brauer und Mälzer-Handwerk am 13. Oktober 2022 wurde seitens der Doemens Akademie ein Stipendiu...

Montag 17.10.2022

Doemens unterstützt Jahrestreffen des Verbandes der Biersommeliers

Über 150 Biersommeliers kamen Mitte Oktober erstmals zur Jahreshauptversammlung (JHV) des Verbandes der Biersommeliers nach Berlin. Präsident Christ...

Mittwoch 05.10.2022

Peter Schropp 60 Jahre

Er bezeichnet sich selbst als „Exot“ bei Doemens. Mitnichten ist er das, er ist seit 27 Jahren fester und wichtiger Bestandteil der Doemens Akadem...

Dienstag 04.10.2022

Weitere Brauerin für Doemens Lehr- und Versuchsbrauerei

Während des European Beer Stars Anfang August 2022 hat sie am Schwarzen Brett die Stelle als Brauer für die Lehr- und Versuchsbrauerei entdeckt und ...

Montag 03.10.2022

Karlsberg setzt wiederholt auf Doemens-Sensorik-Expertise

Nachdem Julia Bär, Sensorik-Expertin der Doemens Akademie, bereits Anfang 2020 erfolgreich eine eintägige Inhouse-Schulung zur Sensorik in der Quali...

Samstag 01.10.2022

Lanxess erhält für Nagardo den World Beverage Innovation Award 2022

Anlässlich der drinktec 2022 wurde auch wieder der World Beverage Innovation Award verliehen. Preisträger war dieses Mal die LANXESS Deutschland Gmb...

September 2022

Dienstag 27.09.2022

Future Award 2022 – Doemens in der Finaljury

Alle beim European Beer Star 2022 registrierten Brauereien konnten am Future Award teilnehmen, der zum ersten Mal für vorbildliche und nachhaltige Un...

Freitag 23.09.2022

Ausbildung zum Destillat-Sommelier: nächster Termin im Dezember 2022

Vom 05. bis 16. Dezember 2022 findet die vierte Auflage der Ausbildung zum Destillat-Sommelier statt. Seminarleiter und Spirituosenexperte Dr. Gerrit ...

Donnerstag 22.09.2022

drinktec 2022: international und qualitativ

Am 12. September 2022 war es endlich wieder so weit: nach Corona-bedingter Zwangspause fand nach 2019 erstmals wieder eine bedeutende Getränkefachmes...

Dienstag 13.09.2022

Letzter Meilenstein: Einweihung des Doemens-Neubaugebäudes

„Doemens 2020“ ist ein einmaliges, ambitioniertes und zukunftsorientiertes Projekt mit einer großen Strahlkraft auf die nationale und internation...

Sonntag 11.09.2022

Der siebte Weltmeister der Biersommeliers kommt aus der Schweiz

Es war ein Kopf-Kopf-Rennen, die hochkarätig besetzte Jury musste sich über eine halbe Stunde intensiv beraten. Aber dann kam man doch zu einem eind...

August 2022

Freitag 19.08.2022

Georg Zentgraf zu seinem 90. Geburtstag

Das Ehrenmitglied des Bundes der Doemensianer und des Doemens e.V. wurde am 19. August 1932 in Nürnberg geboren. Nach Abschluss der Oberrealschule ab...

Donnerstag 18.08.2022

Biersommelier-Kurs in Berlin

Haben Sie Lust auf eine einmalige Weiterbildung in einer Biermetropole? Berlin bietet eine vielfältige, lebendige, umtriebige und kreative Bierlandsc...

Dienstag 16.08.2022

Mälzereitechnische Arbeitstagung 2022

Die Mälzereitechnische Arbeitstagung ist jahrzehntelang etabliert, branchenweit akzeptiert, immer aktuell und an der Praxis ausgerichtet. Am ...

Freitag 12.08.2022

Auftragssud für Tag der offenen Tür

Eine „ungewöhnliche“ Anfrage erhielt Dr. Gerrit Blümelhuber, Leiter des Doemens-Geschäftsbereiches „Beratung, Seminare und Dienstleistungen�...

Donnerstag 11.08.2022

Doemens erhält Außenküche vom Bund der Doemensianer

Lange hatte das Präsidium des Bund der Doemensianer darüber beraten, welchen Beitrag es zum Neubau leisten könnte. Zu guter Letzt war die Idee eine...

Montag 08.08.2022

European Beer Star mit Doemens als starken Partner

Die Doemens Akademie war wieder einmal Schauplatz für Europas größte Biervielfalt. Am 4. und 5. August fand zum zweiten Mal im Doemens-Neubau die z...

Montag 01.08.2022

Meisterfeier und Mitgliederversammlung 2022

Im Vorfeld der Meisterfeier fand die Mitgliederversammlung des Doemens e.V. statt. Bevor Georg Schneider zu seinem Bericht überging, gedachte er an d...

Juli 2022

Donnerstag 28.07.2022

Gerti Stangl verstorben

Unsere Kantinen-Wirtin Gerti Stangl ist gestern Abend verstorben. Wir sind fassungslos über diesen Verlust, der uns alle völlig unerwartet getroffen...

Mittwoch 27.07.2022

Vielseitige Schulungen für Mitarbeiter der Namibia Breweries Limited

Vor zwei Jahren konnte die Namibia Breweries Limited (NBL) ihr 100-jähriges Bestehen feiern. Sehr interessant ist die Tatsache, dass sich die Brauere...

Montag 25.07.2022

Das Gesamtpaket entscheidet: 7. Weltmeisterschaft der Biersommeliers in München

Sie sind wertvolle Botschafter, sie zelebrieren Bier, sie leben und lieben Bier: Biersommeliers haben in den letzten 18 Jahren einen enorm wichtigen B...

Freitag 22.07.2022

Doemens auf der drinktec 2022

Nach drei Jahren Messepause freut sich das Doemens-Team Besucher aus dem In- und Ausland auf dem neu konzipierten Messestand in der Halle C6, ...

Donnerstag 21.07.2022

Doemens erweitert Angebot seiner Flavourstandards

Die Flavourstandards für Bier und Wasser dienen seit ihrer Einführung bei Doemens als sehr beliebtes Werkzeug für sensorische Trainings in kleinen,...

Dienstag 19.07.2022

Hans-Peter Drexler lehrt bei Doemens

Wenn man nach einem „Weißbier-Papst“ in Deutschland fragt, dann fällt oft der Name „Hans-Peter Drexler“. Und das zu Recht! Der gebürtige Ob...

Montag 18.07.2022

Start der berufsbegleitenden Weiterbildung zum Braumeister

Eineinhalb Jahre haben wir an der Konzeption, Organisation und Durchführung unserer neuen Weiterbildungsform zum Braumeister gefeilt, heute war nun S...

Donnerstag 14.07.2022

36,5 Doemens-Jahre Wolf Birk

Eigentlich ist sein letzter Arbeitstag am 29. Juli 2022, am 7. Juli 2022 fand bereits die Abschiedsparty von Wolf Birk im Planegger Bräustüberl stat...

Mittwoch 13.07.2022

Seminar Sensorik in der Qualitätssicherung

Die Wichtigkeit der Sensorik als Instrument in der Qualitätssicherung verdeutlichte unsere Sensorik-Expertin Julia Bär in einem zweitätigen Seminar...

Montag 04.07.2022

Georg Zentgraf besucht Doemens-Neubau

Eines haben der ehemalige und der jetzige Geschäftsführer von Doemens gemeinsam: beide haben jeweils ein Neubauprojekt realisiert. Am 1. April 1967 ...

Freitag 01.07.2022

Simon Rossmann verstärkt Doemens

Er ist kein Unbekannter in der Braubranche, er hat sich vor allem als Technischer Betriebsleiter bei der Giesinger Braumanufaktur einen Namen weit üb...

Juni 2022

Montag 27.06.2022

Saft & Foodpairing

Die Teilnehmer des Fruchtsaft-Sommelier-Kurses 2022 hatten im Rahmen des dritten Moduls „Vermarktung von Frucht- und Gemüsesaft“ die Aufgabe, ein...

Montag 20.06.2022

European Beer Star: es kann losgehen

Heute ist Kilian Kittl, Projektleiter des European Beer Star (EBS), bei uns, um die neuen Verkostungsgläser in Spülkörbe umzuschichten. Bei den Gl�...

Freitag 10.06.2022

Sammeln für den guten Zweck

Nach einem anstrengenden Unterrichtstag bzw. nach einer anspruchsvollen Klausur gönnen sich unsere Schüler*innen oft eine „Belohnungs-Halbe“. Mi...

Dienstag 07.06.2022

Stipendium für beste Brauerazubis

Anfang Juni fand in München in der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe die alljährliche Südbayerische und Mün...

Donnerstag 02.06.2022

MEBAK tagt bei Doemens

Auf Einladung der Doemens Akademie, namentlich von Dr. Andreas Brandl und Dr. Werner Gloßner, tagten 18 Mitglieder der Mitteleuropäischen Brautechni...

Mittwoch 01.06.2022

Doemens als Weiterbildungsinstitut rezertifiziert

Die Doemens Akademie ist seit 2012 als Weiterbildungsinstitut nach der Akkreditierungs- und Zulassungsverordnung Arbeitsförderung (AZAV) für die Ber...

Mai 2022

Sonntag 29.05.2022

Weltmeisterschaft der Biersommeliers 2022

Nach der Corona-bedingten Verschiebung ist es nun am 11. September 2022 endlich so weit: Der 7. World Cup der Biersommeliers wird in ...

Sonntag 29.05.2022

Digitaler Infotag für angehende Industriemeister der Fachrichtung Lebensmittel

Für jeden jungen Menschen ist es wichtig, nach der Schul- und Lehrzeit den richtigen Weg bei der Wahl der nächsten beruflichen Schritte einzuschlage...

Freitag 27.05.2022

Sensorik-Schulung für Dresdner Traditionsbrauerei

„Echte Dresdner Braukunst seit 1858“ lautet der Slogan der Feldschlösschen Brauerei in Dresden, die seit 2011 in den Händen einer mittelständis...

Dienstag 24.05.2022

Dr. Wolfgang Stempfl für die Biersommelier-Ausbildung mit der Goldenen Bieridee ausgezeichnet

Die Goldene Bieridee ist eine Auszeichnung des Bayerischen Brauerbundes und des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes für besondere Verdienste...

Samstag 21.05.2022

Lebensmittelmeister feiern Abschluss

Viele Teilnehmer*innen des Lebensmittelmeister-Jahrgangs 2018/2020 und 2019/2021 feierten Corona-bedingt mit Verspätung ihren Abschluss nach einer Be...

Dienstag 10.05.2022

Neue Mitarbeiterin im Sekretariat

Seit dem 2. Mai 2022 ist Stefanie Plapperer Mitglied des Doemens-Teams. Sie verstärkt die Zentralverwaltung und wird sich dabei vorwiegend um Aufgabe...

Montag 02.05.2022

Bund der Doemensianer: 42. Sektionstreffen der Sektion Südbayern

Ende April 2022 fand das 42. Sektionstreffen der Sektion Südbayern bei der Privaten Landbrauerei Schönram im oberbayerischen Landkreis Traunstein st...

April 2022

Montag 25.04.2022

European Beer Star 2022: Doemens ist bereit

Seit dem ersten European Beer Star 2004 ist Doemens der starke Partner an der Seite des Verbandes der Privaten Brauereien. Doemens bringt vor allem ei...

Dienstag 19.04.2022

Inhouse-Schulung Getränkeschankanlagen für AfG-Dienstleister

Nicht nur für Bier sollen Getränkeschankanlagen auf einem hohen Qualitätslevel betrieben werden, sondern auch für AfG-Produkte. Maxidrinks aus dem...

Freitag 15.04.2022

Endlich GetränkebetriebsMEISTER

Seit dem 14. April 2022 dürfen sich 30 Absolventen und Absolventinnen offiziell Getränkebetriebsmeister/in (GBM) nennen! Nach dem Start im September...

Donnerstag 14.04.2022

Erste Gerste nach Wiederinbetriebnahme vermälzt

Ein großer Benefit unserer Technikumsanlagen ist es, dass sämtliche Schritte im Bierbereitungsprozess abgebildet und gelehrt werden können. Dazu ge...

Montag 11.04.2022

Doemens-Bierbotschafter für Schlossbrauhaus Schwangau

Das Schlossbrauhaus Schwangau ist eine Gasthausbrauerei in Schwangau, dem Dorf der Königsschlösser. „Unsere Biere sind regionale Produkte und habe...

Donnerstag 07.04.2022

Anlagenabnahme und -validierung – die Chance für Verbesserungen

Eine neue Anlage, sei es als Ersatz- oder als Neuinvestition, stellt für einen Betrieb immer eine Herausforderung dar. Nicht nur die Kosten der Inves...

Montag 04.04.2022

Doemens Impulse 2022: Sensorik pur

Sensorische Kompetenz wird oft mit Doemens in Verbindung gebracht. Das Impulse-Motto 2022 stand ganz im Zeichen der Sensorik – aus verschiedensten B...

Freitag 01.04.2022

Sensorik-Schulung für fränkische Brauerei

In Franken wird Biertradition groß geschrieben. „Schmeggd nach Heimat – fränggisch, goud“ lautet beispielsweise der Slogan von Ammerndorfer Bi...

März 2022

Dienstag 29.03.2022

Doemens Karrieretag 2022

Für jeden Teilnehmer unserer Weiterbildungen ist die bevorstehende berufliche Orientierung wichtig. Soll es...

Freitag 25.03.2022

Siemens unterstützt Doemens-Versuchs- und Lehrbrauerei

Doemens ist bekannt für seine hohe praktische Ausbildungsqualität. Auch hinsichtlich digitaler Aspekte setzt das Sudhaus im Doemens-Technikum mit de...

Montag 21.03.2022

Neue AfG-Etiketten

Im neuen Abfülltechnikum steht für die Etikettierung der Flaschen eine Etikettiermaschine der Firma Krones zur Verfügung. Die Ergomatic ist mit ein...

Montag 21.03.2022

Mälzerei für den Weiterbildungsbetrieb aufgerüstet

Bei der bestehenden Pilotmälzerei wurden Umbauten vorgenommen und in Kooperation mit der Firma ProLeit eine neue Steuerung aufgebaut, die eine noch w...

Montag 14.03.2022

GBW-Forum 2022

Nachdem im Jahr 2020 das Forum komplett ausfiel und im letzten Jahr online stattfand, trafen sich die Mitglieder des Vereins für Getränkebetriebswir...

Donnerstag 10.03.2022

Danfoss unterstützt Doemens-Abfülltechnikum

Mit effizienten Frequenzumrichtern und Motoren kann der Energieverbrauch in der Abfüllung deutlich reduziert werden. Fördereinrichtungen müssen ver...

Dienstag 01.03.2022

Digitaler Infotag: großer Zuspruch!

Doemens hat es sich zum Ziel gesetzt, gerade jungen Menschen in der Phase der beruflichen Weiterbildung im Getränkebereich eine Entscheidungshilfe zu...

Februar 2022

Freitag 25.02.2022

Bierbrauen zuhause – Online-Kurs auf 7hauben

Auch wenn Bierbrauen ein sehr komplexer Vorgang mit vielen Faktoren ist – gutes Bier selbst zu brauen erfordert nur etwas Mut, Sorgfalt und natürli...

Montag 21.02.2022

Destillat-Kompetenz pur

„Als ich ein Gin-Seminar bei Doemens besuchte, hatte ich mich bereits zwei Jahre intensiv mit dem Thema ‚Gin‘ und dessen Herstellung beschäftig...

Dienstag 15.02.2022

Edelstahlwanne für Doemens-Technikum

Die Firma Heinr. Leicht aus Bamberg hat das Doemens-Technikum mit einer Edelstahlwanne unterstützt. Die Wanne mit einem Volumen von 120 Liter ist auf...

Donnerstag 10.02.2022

Verstärkung der Doemens-Labore

Die Doemens-Labore (Chemisch-technische Analyse, Mikrobiologische Analyse, Sensorische Prüfung von Getränken und Rohstoffen) bekommen personelle Unt...

Freitag 04.02.2022

Dampfarmaturen im Doemens-Technikum

Dampf und Heißwasser sind wichtige Betriebsmittel für den Brauprozess. In unserem Sudhaus, aber auch in unserem Abfülltechnikum, kommen dabei die D...

Freitag 04.02.2022

Destillat-Sommelier 2022

Vom 28. März bis 08. April 2022 findet die dritte Auflage der Ausbildung zum Destillat-Sommelier statt. Die Absolventen der vergange...

Mittwoch 02.02.2022

Fruchtsaft-Sommelier 2022

Die Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier, ein gemeinsames Projekt der Doemens Akademie mit dem confructa colleg, erfährt in der Fruchtsaftbranche gro�...

Mittwoch 02.02.2022

Betriebswirte der Getränkewirtschaft in Präsenz bei Doemens

„Wissen was Recht ist“ – unter diesem Motto startete der II. Präsenzblock des aktuellen Lehrgangs (2021/2022) der berufsbegleitenden Weiterbild...

Januar 2022

Mittwoch 26.01.2022

Neues Kursbuch für Doemens Biersommeliers weltweit

Das neue Kursbuch in englischer Sprache ist nun erhältlich! Im Zuge des komplett neu überarbeiteten Kurskonzeptes der B...

Mittwoch 26.01.2022

Doemens Impulse 2022: Sensorik in all ihren Facetten!

Die Doemens Impulse werden am 31. März/1.April 2022 im Doemens-Neubau stattfinden. Das Impulse-Thema lautet „Sensorik in der Brauerei – mehr als ...

Mittwoch 19.01.2022

Digitaler Infotag der Weiterbildungen im Getränkebereich

Für jeden jungen Menschen ist es wichtig, nach der Schul- und Lehrzeit den richtigen Weg bei der Wahl der nächsten beruflichen Schritte einzuschlage...

Samstag 15.01.2022

20 Jahre Stangl-Wirtin

Wer bei Doemens Hunger hat und gerne auch mal deftige Gerichte zu sich nehmen will, kommt an unsere Gerti nicht vorbei. Sie ist ein Original (Steierma...

Mittwoch 12.01.2022

Alternative Wege zu Doemens

Der neue Standort an der Lohenstraße 3 in Gräfelfing bietet vielseitige Möglichkeiten, um zu Doemens zu kommen. Neben Auto, Taxi, Bahn/S-Bahn und d...

Montag 03.01.2022

Erstmalig Ausbildung zum Water Sommelier in Saudi-Arabien

Wasser hat in Middle East eine ganz besondere Bedeutung. Gerade in dieser Region weiß jeder um den unschätzbaren Wert und die Kostbarkeit von gutem ...

Beiträge aus dem Jahr 2021

Dezember 2021

Mittwoch 15.12.2021

Weihnachtsfeier mit Gaumenschmaus und Ehrungen

Es war ein intensives, anstrengendes und herausforderndes Jahr 2021. Unter Einhaltung der 2 G-Plus-Regelung lud Doemens-Präsident Georg Schneider die...

Dienstag 14.12.2021

Doemens übergibt Räumlichkeiten an der Stefanusstraße

Über 54 Jahre Doemens-Geschichte in den Räumlichkeiten im Gebäude der Stefanusstraße 8 in Gräfelfing gehen zu Ende. Am 1. April 1967 wurde der da...

Freitag 10.12.2021

Seminar Bierregion UK & Irland mit fantastischen Biererlebnissen

Irland und UK sind traditionelle Bierländer. In dem zweitägigen Seminar wurden ausgewählte Brauereien aus Irland und UK vorgestellt und dabei engli...

Dienstag 07.12.2021

Bock für Meister

Auch 2021 konnte die HWK München und Oberbayern eine Meisterfeier in ihren Räumlichkeiten Pandemie-bedingt nicht durchführen. Als besondere Anerken...

Montag 06.12.2021

Doemens-Brauer wird Landessieger

Er kommt aus dem hohen Norden und hat seine Ausbildung bei der renommierten Flensburger Brauerei absolviert. Sein Ausbilder war Enes Erisgen, bei Doem...

Donnerstag 02.12.2021

Sensorik-Schulung für Brau Ring-Mitgliedsbrauereien

Der Brau Ring ist ein Zusammenschluss von über 230 mittelständischen Privatbrauereien aus Deutschland, Österreich und der Schweiz mit einem breiten...

Mittwoch 01.12.2021

Fünf neue Member am Institute of Masters of Beer

Nachdem die Abschlussprüfungen und die Kolloquien letztes Jahr pandemiebedingt ausfallen mussten, konnte das Institute of Masters of Beer (IMB) im Ja...

November 2021

Samstag 27.11.2021

Zweiter Destillat-Sommelier-Kurs

Zwei Wochen drehte sich für die Teilnehmer des Destillat-Sommelier-Kurses in über 30 Lerneinheiten alles rund um die weite Welt der Destillate - von...

Sonntag 21.11.2021

Michael Friedrich ist neuer Deutscher Meister der Biersommeliers

Bereits zum fünften Mal wurde die Deutsche Meisterschaft der Biersommeliers ausgetragen. Diesmal stellten die besten Biersommeliers in den neuen Räu...

Freitag 12.11.2021

Genussakademie weiht Kochinseln ein

Ein großer Benefit der zukünftigen Ausbildung der Biersommeliers wird im Neubau unser mobiles Kochstudio sein. Zum Abschluss der Ausbildung stellen ...

Montag 08.11.2021

Ullrich Anlagenbau neu im Doemens Kuratorium

Im Rahmen der Mitgliederversammlung des Doemens e.V. hat sich auch das Doemens-Kuratorium im Neubau zusammengefunden. Olaf Müller, seit April 2021 Vo...

Freitag 05.11.2021

Doemens unterstützt Landeswettbewerb für Brauer und Mälzer

Beim diesjährigen Landeswettbewerb für Brauer und Mälzer wurde seitens der Doemens Akademie ein Stipendium für den Sieger ausgelobt. Die Veranstal...

Donnerstag 04.11.2021

Bergmann Brauerei setzt auf Sensorik als Instrument der Qualitätssicherung

„Harte Arbeit. Ehrlicher Lohn.“ lautet der Claim der „neuen“ Bergmann Brauerei in Dortmund, die 2017 am Standort Phoenix-West in Betrieb genom...

Oktober 2021

Dienstag 26.10.2021

Deutsche Meisterschaft der Biersommeliers 2021

Nachdem die fünfte Deutsche Meisterschaft der Biersommeliers 2020 Corona-bedingt verschoben werden musste, findet sie nun am 20. November 202...

Dienstag 26.10.2021

Bund der Doemensianer: Neuwahl des Präsidiums

Am 23. Oktober 2021 fand im Doemens-Neubau die Mitgliederversammlung des Bundes der Doemensianer e.V. statt. Im Rahmen der Versammlung bedankte sich d...

Freitag 22.10.2021

Inbetriebnahme der Entalkoholisierungsanlage

Dass Doemens auch im Bereich Alkoholfreie Biere eine ausgewiesene Fachexpertise aufweist, wurde bereits in vielen Beratungsprojekten unter Beweis gest...

Donnerstag 21.10.2021

Letzte Mälzertagung von Wolf Birk

Die 56. Mälzertagung am 20. Oktober 2021 war zeitgleich die letzte Tagung, durch die Wolf Birk geführt hat. Birk hat über 25 Jahre die Mälzertagun...

Montag 18.10.2021

Versteigerung Doemens-Anlagen

Sie haben lange ihren Dienst verrichtet, nun warten sie auf einen neuen Besitzer. Im Rahmen einer Auktion werden wir am 13. November 2021

Freitag 15.10.2021

Kuratorium mit neuen Impulsen

Im Rahmen der Mitgliederversammlung des Doemens e.V. hat sich auch das Doemens-Kuratorium im Neubau zusammengefunden. Olaf Müller, seit April 2021 Vo...

Donnerstag 14.10.2021

Verabschiedung Peter Schwanda

Zahlen sind seine Passion, nicht umsonst leitete Peter Schwanda, Mitglied der Doemens Geschäftsleitung, seit fast 20 Jahren erfolgreich die Abteilung...

Donnerstag 07.10.2021

Anton Paar nimmt Geräte in Doemens-Laboren in Betrieb

Die Ausstattung der Doemens-Labore im Neubau wurde von Anton Paar unterstützt. Im Labor stehen dabei Geräte zur Verfügung, die in der Getränkeindu...

Montag 04.10.2021

Doemens bezieht Neubaugebäude

Nach knapp 2,5 Jahren Bauzeit – der Spatenstich erfolgte im Juni 2019 – wurde der Doemens-Neubau Mitte September fertiggestellt mit anschließende...

September 2021

Dienstag 28.09.2021

Mälzereitechnische Arbeitstagung: schonungslos ehrlich!

Die Mälzereitechnische Arbeitstagung zählt als traditionsreiche Veranstaltung. Sie hat in all den Jahren ihr erfolgreiches Konzept beibehalten und s...

Dienstag 21.09.2021

20 Jahre Doemens – Herbert Schmitz

Er zeigte schon während seiner Schulzeit früh eine Begeisterung für Computer und Elektronik – er gehört zur sogenannten „C64er-Generation“. ...

Montag 20.09.2021

Doemens Neubau: Nutzerübergabe

Der 17. September 2021 war ein großer Tag für Doemens: Nach 2,5 Jahren Bauzeit wurde das neue Doemens-Gebäude an der Lohenstraße in Gräfelfing in...

Donnerstag 16.09.2021

Neuer Brauer für Doemens-Brauerei

Seit 15. September verstärkt Max Röller das Doemens-Team als Brauer der Lehr- und Versuchsbrauerei der Doemens Akademie. Neben seinen vielseitigen T...

Donnerstag 09.09.2021

Erste Doemens-Bierbotschafter

Diese Woche fand zum ersten Mal die neu konzipierte Ausbildung zum Doemens-Bierbotschafter statt, die durch die Doemens Akademie in Kooperation mit de...

Dienstag 07.09.2021

20 Jahre Doemens – Maximilian Roithmeier

Es gibt wenige bei Doemens, die man sofort an ihren Gesten und ihrer verbalen Lautstärke wahrnimmt: die Rede ist von Maximilian Roithmeier, der zudem...

August 2021

Montag 30.08.2021

Erweiterung des Weiterbildungsangebotes im Bereich Getränkeschankanlagen

Zusätzlich zu dem seit vielen Jahren etablierten Grundlehrgang für Getränkeschankanlagen als Präsenz-Veranstaltung bietet Doemens eine Hybrid-...

Dienstag 17.08.2021

Neuer Buchhalter bei Doemens

Am 16. August startete Edgar Merten als Buchhalter bei der Doemens Akademie. Nach dem Abitur und einer Ausbildung zum Handelsassistenten war er mehrer...

Donnerstag 05.08.2021

Doemens-Kuratorium würdigt Jahrgangsbeste Braumeister

Ein Schwerpunkt des Doemens-Kuratoriums mit dem neuen Vorsitzenden Olaf Müller, Senior Vice President Andritz Separation, ist die Förderung unserer ...

Dienstag 03.08.2021

Neue Fortbildung: Brau- und Malzmeister berufsbegleitend

Doemens steht für eine hohe Fortbildungs- und Weiterbildungsqualität. Seit Jahrzehnten bildet die Akademie aus Gräfelfing bei München passgenau au...

Montag 02.08.2021

Doemens wünscht allen Verletzten eine rasche Genesung

Letzten Freitag nach der offiziellen Zeugnisverleihung hat es einen Unfall mit der Abschlussklasse der Fachakademie gegeben. Die Klasse wurde auf dem ...

Juli 2021

Montag 26.07.2021

Rohstoffkunde-Exkursion der Brau- und Getränketechnologen/innen

Aufgrund der Corona Pandemie mussten die meisten Exkursionen abgesagt oder verschoben werden. So musste die Rohstoffkunde-Exkursion, die für unsere �...

Mittwoch 21.07.2021

GEA-Füller nun im Neubau

Weiter Weg aus Slowenien: am 19. Juli wurde der All-In-One-Filler Visitron von GEA Vipoll in unser Technikum eingebracht. Es handelt sich um ein eine ...

Mittwoch 21.07.2021

Doemens Zertifizierung als Weiterbildungsinstitut bestätigt

Die Doemens Akademie ist seit 2012 als Weiterbildungsinstitut nach der Akkreditierungs- und Zulassungsverordnung Arbeitsförderung (AZAV) für die Ber...

Donnerstag 15.07.2021

Private Brauereien unterstützen Doemens-Neubau: Gärtanks für das neue Technikum

Das Neubauprojekt „Doemens 2020“ befindet sich bereits auf den letzten Metern. Seit dem Frühjahr werden Stück für Stück die Maschinen und Anla...

Freitag 09.07.2021

Digitaler Infotag für Industriemeister/innen der Fachrichtung Lebensmittel

Zur beruflichen Orientierung sind oftmals Entscheidungshilfen notwendig. Daher hat die Doemens Akademie nach dem Digitalen Infotag für Interessierte ...

Donnerstag 01.07.2021

Wissen, was und wie sich es in der Getränkebranche rechnet

Kostenrechnung ist ein elementar wichtiges Erfolgsinstrument für Unternehmen aus den Bereichen Handel und Industrie gleichermaßen. Vollkosten, Teilk...

Juni 2021

Dienstag 29.06.2021

Wir freuen uns riesig auf Euch!

Im Team der Genussakademie haben wir uns sieben Monate so gefühlt wie Huskies vor dem Start eines Hundeschlittenrennens und mit der Sehnsucht nach de...

Donnerstag 24.06.2021

Ausbildung Fruchtsaft-Sommelier 2021: erfolgreiches Sensorik-Modul

2019 fand zum ersten Mal die Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier in drei Modulen statt, die federführend von der Doemens Akademie und dem confructa c...

Mittwoch 23.06.2021

10. Wassersommelier-Kurs

Die Ausbildung zum Wassersommelier startete 2011, im Juni wurde der zehnte Kurs erfolgreich durchgeführt. Dabei begleitete das Motto „Wasser ist ni...

Montag 21.06.2021

Ausbildung zum Destillat-Sommelier: erfolgreiche Premiere

Erstmalig wurde durch die Doemens Akademie eine Ausbildung zum Destillat-Sommelier angeboten und erfolgreich durchgeführt. In dem zweiwöchigen Kurs ...

Dienstag 15.06.2021

Der Biersommelier ist zurück!

Am 7. Juni startete der erste Biersommelier-Kurs 2021 im wunderschönen Berlin bei bestem Wetter! Elf Teilnehmer aus allen Teilen Deutschlands, Mexiko...

Mai 2021

Montag 31.05.2021

Landesvorsitzender der FDP Bayern besucht Doemens

Am 26. Mai konnten wir den Landesvorsitzenden der FDP Bayern in unserem Hause begrüßen. Gemeinsam mit dem Vorsitzenden des FDP-Ortsverbandes Gräfel...

Mittwoch 19.05.2021

Die Auswirkungen der Corona-Pandemie auf Doemens

Herr Dr. Gloßner, welche Auswirkungen hatte die Pandemie auf die Doemens Akademie? Dr. Werner Gloßner: Bisher, ic...

Freitag 14.05.2021

Letzte Abfüllung im alten Doemens-Technikum

Der 11. Mai 2021 ist ein besonderer in der Geschichte des Doemens Abfüll- und Verpackungstechnikums. Zum letzten Mal liefen die Anlagen für die Abf�...

Mittwoch 12.05.2021

Julia Bär zur Leiterin der EBC Sensory Group ernannt

Julia Bär, Mitarbeiterin der Doemens Genussakademie und Lehrgangsleitung der berufsbegleitenden Weiterbildung zum Geprüften Industriemeister Fachric...

Dienstag 11.05.2021

Digitaler Infotag: „Weiterbildung zum/zur Geprüften Industriemeister/in – Fachrichtung Lebensmittel“

Die Herstellung von qualitativ hochwertigen Lebensmitteln ist und bleibt eine Zukunftsaufgabe für engagierte junge Menschen und bietet deshalb sicher...

April 2021

Mittwoch 28.04.2021

Doemens veranstaltet Karrieretag

Der Karrieretag hat sich zu einem festen jährlichen Bestandteil bei Doemens etabliert. Er wird von den zukünftigen Absolventen (Braumeister, Brau- u...

Montag 26.04.2021

Doemens führt durch virtuelle Saftverkostung

Doemens ist die führende Akademie bei Sommelierausbildungen im Getränkebereich. Neben dem Bier-, Wasser- und Destillat-Sommelier bietet Doemens seit...

Donnerstag 22.04.2021

Erfolgreiches Webinar „Der Mineralwasserexperte“

Aufgrund der momentan unsicheren Situation der Durchführung von Präsenzseminaren, bietet die Doemens Akademie auch digitale Weiterbildungen als Alte...

Montag 05.04.2021

Neuer Lehrgang zum Doemens Betriebswirt der Getränkewirtschaft

Der nun fünfte Kurs in der berufsbegleitenden Variante zum „Kaufmann mit Produktgefühl“ ist an der Doemens Akademie erfolgreich angelaufen. Vom ...

März 2021

Freitag 19.03.2021

Biersommelier-Kursbuch der Doemens Genussakademie: überragende Resonanz!

Seit Ende Januar bietet die Doemens Genussakademie ihr völlig neu gestaltetes und überarbeitetes Kursbuch exklusiv allen Biersommeliers zum Kauf an....

Mittwoch 17.03.2021

Mathematik-Vorbereitungskurs für angehende Industriemeister der Fachrichtung Lebensmittel

Die Mathematik ist in naturwissenschaftlichen Aus- und Weiterbildungen ein zentraler Baustein, der auch in anderen Fächern, insbesondere der Physik, ...

Dienstag 16.03.2021

Erfolgreiche Premiere: Grundlehrgang Getränkeschankanlagen hybrid

Zusätzlich zu dem seit vielen Jahren etablierten Grundlehrgang für Getränkeschankanlagen (inkl. Prüfung gemäß DGUV Grundsatz 310-007) als Präse...

Mittwoch 03.03.2021

Doemens 2020: Das Sudhaus ist da

Heute ist ein großer Tag für Doemens. Das „Herzstück“ der Brauerei, das Sudhaus, wurde heute in unserem neuen Gebäude an der Lohenstraße eing...

Montag 01.03.2021

Neue Mitarbeiterin in Abteilung Personal & Rechnungswesen

Seit dem 1. März verstärkt Sibylle Gebhart die Abteilung „Personal- und Rechnungswesen“, wo sie vor allem für die Bereiche „Controlling“ un...

Februar 2021

Samstag 27.02.2021

Doemens 2020: Der Etikettierer ist fertig

Die Firma Krones unterstützt den Doemens-Neubau durch eine neue Etikettiermaschine. Die Doemens-Maschinenspezialisten Maximilian Roithmeier und Winfr...

Freitag 26.02.2021

Digitaler Infotag: große Resonanz

Am 25. Februar führten wir für Interessierte der Doemens-Weiterbildungen im Getränkebereich einen digitalen Infotag durch. Die hohen Teilnehmerzahl...

Freitag 19.02.2021

35 Jahre Doemens: Wolf Birk

Verschmitztes Lächeln, Haferlschuh, Braumeister-Gürtel – das sind nur einige Auffälligkeiten eines Doemens-Urgesteins: Die Rede ist von Wolf Birk...

Donnerstag 18.02.2021

Biersommelier-Kurs in Berlin

Berlin zählt wie keine andere Stadt in Deutschland zu den faszinierendsten, lebendigsten, kreativsten und umtriebigsten. Dies spiegelt sich auch in d...

Mittwoch 17.02.2021

Digitaler Infotag der Doemens-Weiterbildungen im Getränkebereich

Damit sich angehende Führungskräfte der Brau- und Getränkebranche ein Bild von der Weiterbildung zum Brau- und Malzmeister/Brau- und Getränketechn...

Montag 15.02.2021

Grundlehrgang Getränkeschankanlagen nun auch hybrid

Zusätzlich zu den seit vielen Jahren etablierten Grundlehrgängen „Getränkeschankanlagen“ als Vorort-Veranstaltung bei Doemens in München-Gräf...

Mittwoch 10.02.2021

Doemens kooperiert mit Barschule München

Eine bessere Symbiose kann man sich nicht vorstellen: Die Doemens Akademie bietet vom 7. bis 18. Juni 2021 erstmals eine Ausbildung zum Destillat-Somm...

Dienstag 09.02.2021

Geprüfter Industriemeister Fachrichtung Lebensmittel: Neuer Kurs mit neuer Lehrgangsleitung

Die berufsbegleitende Weiterbildung zum „Geprüften Industriemeister Fachrichtung Lebensmittel“ (IHK) ist in zwei Teile gegliedert: Fachrichtungs�...

Freitag 05.02.2021

Doemens Impulse digital – wertvolle Anregungen

Am 4. Februar 2021 fand unser Leitseminar, die Doemens Impulse, in digitaler Form statt. Das Impulse-Thema „Innovative Getränke mit neuen/alten Mik...

Dienstag 02.02.2021

Digitaler Infotag am 25. Februar

Um den angehenden Führungskräften der Brau- und Getränkebranche ein umfassendes Bild von den Doemens-Weiterbildungen zu geben, wird am 25. ...

Januar 2021

Montag 25.01.2021

Das neue Biersommelier-Kursbuch der Doemens Genussakademie ist jetzt erhältlich

Druckfrisch und exklusiv für Biersommeliers - das neue Biersommelier-Kursbuch! Seit Sommer 2020 bietet die Doemens-Genussakademie ein kompl...

Freitag 22.01.2021

World Brewing Academy: erfolgreicher Abschluss der Master-Studierenden

Der im Januar 2020 in Chicago gestartete Kurs „International Diploma in Brewing Technology“ musste Mitte März 2020, sechs Wochen nach dem Start, ...

Mittwoch 20.01.2021

BMS unterstützt Doemens-Neubau

Jetzt geht es los! Nach mehreren Jahren Planung und mittlerweile ca. 1,5 Jahren Bauzeit ist es ein ganz besonderes Gefühl, wenn die erste Maschine f�...

Dienstag 19.01.2021

Doemens unterstützt Sensorik-Workshop für perfekten Fruchtsaftgenuss

Was man von Wein und Bier schon lange kennt, fehlte bisher für Fruchtsaft: ein spezielles Glas, das die spezifischen Aromen optimal zur Geltung bring...

Montag 18.01.2021

Doemens braut Bier für Meister

Die Meisterprüfung an der HWK München und Oberbayern war 2020 nicht nur für die Doemens Braumeister*innen eine besondere Herausforderung, sondern a...

Samstag 16.01.2021

Doemens ist in den richtigen Händen

Wir haben schwierige Zeiten hinter uns und einen beschwerlichen Weg vor uns. Das müssen wir seit dem Lockdown Mitte Dezember nüchtern feststellen. W...

Dienstag 12.01.2021

Premiere: Doemens startet mit Ausbildung zum Destillat-Sommelier

Destillate haben in den vergangenen Jahren eine Renaissance erlebt, wie es kaum einer für möglich gehalten hätte. Es haben sich beispielsweise viel...

Montag 11.01.2021

Fortbildungsprogramm für Brauer

Die Ausbildung zum Brauer und Mälzer liefert zwar ein fundiertes Grundgerüst zur Arbeit in der Brauerei, dennoch ist es notwendig, dass sich der im ...