Aktuelles

September

Dienstag 27.09.2022

Future Award 2022 – Doemens in der Finaljury

Alle beim European Beer Star 2022 registrierten Brauereien konnten am Future Award teilnehmen, der zu...

Freitag 23.09.2022

Ausbildung zum Destillat-Sommelier: nächster Termin im Dezember 2022

Vom 05. bis 16. Dezember 2022 findet die vierte Auflage der Ausbildung zum Destillat-Sommelier statt. Seminarleiter und Spirituosenexperte Dr. Gerrit ...

Donnerstag 22.09.2022

drinktec 2022: international und qualitativ

Am 12. September 2022 war es endlich wieder so weit: nach Corona-bedingter Zwangspause fand nach 2019 erstmals wieder eine bedeutende Getränkefachmes...

Dienstag 13.09.2022

Letzter Meilenstein: Einweihung des Doemens-Neubaugebäudes

„Doemens 2020“ ist ein einmaliges, ambitioniertes und zukunftsorientiertes Projekt mit einer großen Strahlkraft auf die nationale und internation...

Sonntag 11.09.2022

Der siebte Weltmeister der Biersommeliers kommt aus der Schweiz

Es war ein Kopf-Kopf-Rennen, die hochkarätig besetzte Jury musste sich über eine halbe Stunde intensiv beraten. Aber dann kam man doch zu einem eind...

Mittwoch 07.09.2022

Neuer Kantinenwirt im Doemens-Schalander

Die Fußstapfen sind groß, in die er treten muss, aber er versprüht viel Leidenschaft, Optimismus und Energie als neuer Kantinenwirt bei Doemens. Ro...

August

Freitag 19.08.2022

Georg Zentgraf zu seinem 90. Geburtstag

Das Ehrenmitglied des Bundes der Doemensianer und des Doemens e.V. wurde am 19. August 1932 in Nürnberg geboren. Nach Abschluss der Oberrealschule ab...

Donnerstag 18.08.2022

Biersommelier-Kurs in Berlin

Haben Sie Lust auf eine einmalige Weiterbildung in einer Biermetropole? Berlin bietet eine vielfältige, lebendige, umtriebige und kreative Bierlandsc...

Dienstag 16.08.2022

Mälzereitechnische Arbeitstagung 2022

Die Mälzereitechnische Arbeitstagung ist jahrzehntelang etabliert, branchenweit akzeptiert, immer aktuell und an der Praxis ausgerichtet. Am ...

Freitag 12.08.2022

Auftragssud für Tag der offenen Tür

Eine „ungewöhnliche“ Anfrage erhielt Dr. Gerrit Blümelhuber, Leiter des Doemens-Geschäftsbereiches „Beratung, Seminare und Dienstleistungen�...

Donnerstag 11.08.2022

Doemens erhält Außenküche vom Bund der Doemensianer

Lange hatte das Präsidium des Bund der Doemensianer darüber beraten, welchen Beitrag es zum Neubau leisten könnte. Zu guter Letzt war die Idee eine...

Montag 08.08.2022

European Beer Star mit Doemens als starken Partner

Die Doemens Akademie war wieder einmal Schauplatz für Europas größte Biervielfalt. Am 4. und 5. August fand zum zweiten Mal im Doemens-Neubau die z...

Montag 01.08.2022

Meisterfeier und Mitgliederversammlung 2022

Im Vorfeld der Meisterfeier fand die Mitgliederversammlung des Doemens e.V. statt. Bevor Georg Schneider zu seinem Bericht überging, gedachte er an d...

Juli

Donnerstag 28.07.2022

Gerti Stangl verstorben

Unsere Kantinen-Wirtin Gerti Stangl ist gestern Abend verstorben. Wir sind fassungslos über diesen Verlust, der uns alle völlig unerwartet getroffen...

Mittwoch 27.07.2022

Vielseitige Schulungen für Mitarbeiter der Namibia Breweries Limited

Vor zwei Jahren konnte die Namibia Breweries Limited (NBL) ihr 100-jähriges Bestehen feiern. Sehr interessant ist die Tatsache, dass sich die Brauere...

Montag 25.07.2022

Das Gesamtpaket entscheidet: 7. Weltmeisterschaft der Biersommeliers in München

Sie sind wertvolle Botschafter, sie zelebrieren Bier, sie leben und lieben Bier: Biersommeliers haben in den letzten 18 Jahren einen enorm wichtigen B...

Freitag 22.07.2022

Doemens auf der drinktec 2022

Nach drei Jahren Messepause freut sich das Doemens-Team Besucher aus dem In- und Ausland auf dem neu konzipierten Messestand in der Halle C6, ...

Donnerstag 21.07.2022

Doemens erweitert Angebot seiner Flavourstandards

Die Flavourstandards für Bier und Wasser dienen seit ihrer Einführung bei Doemens als sehr beliebtes Werkzeug für sensorische Trainings in kleinen,...

Dienstag 19.07.2022

Hans-Peter Drexler lehrt bei Doemens

Wenn man nach einem „Weißbier-Papst“ in Deutschland fragt, dann fällt oft der Name „Hans-Peter Drexler“. Und das zu Recht! Der gebürtige Ob...

Montag 18.07.2022

Start der berufsbegleitenden Weiterbildung zum Braumeister

Eineinhalb Jahre haben wir an der Konzeption, Organisation und Durchführung unserer neuen Weiterbildungsform zum Braumeister gefeilt, heute war nun S...

Donnerstag 14.07.2022

36,5 Doemens-Jahre Wolf Birk

Eigentlich ist sein letzter Arbeitstag am 29. Juli 2022, am 7. Juli 2022 fand bereits die Abschiedsparty von Wolf Birk im Planegger Bräustüberl stat...

Mittwoch 13.07.2022

Seminar Sensorik in der Qualitätssicherung

Die Wichtigkeit der Sensorik als Instrument in der Qualitätssicherung verdeutlichte unsere Sensorik-Expertin Julia Bär in einem zweitätigen Seminar...

Montag 04.07.2022

Georg Zentgraf besucht Doemens-Neubau

Eines haben der ehemalige und der jetzige Geschäftsführer von Doemens gemeinsam: beide haben jeweils ein Neubauprojekt realisiert. Am 1. April 1967 ...

Freitag 01.07.2022

Simon Rossmann verstärkt Doemens

Er ist kein Unbekannter in der Braubranche, er hat sich vor allem als Technischer Betriebsleiter bei der Giesinger Braumanufaktur einen Namen weit üb...

Juni

Montag 27.06.2022

Saft & Foodpairing

Die Teilnehmer des Fruchtsaft-Sommelier-Kurses 2022 hatten im Rahmen des dritten Moduls „Vermarktung von Frucht- und Gemüsesaft“ die Aufgabe, ein...

Montag 20.06.2022

European Beer Star: es kann losgehen

Heute ist Kilian Kittl, Projektleiter des European Beer Star (EBS), bei uns, um die neuen Verk...

Freitag 10.06.2022

Sammeln für den guten Zweck

Nach einem anstrengenden Unterrichtstag bzw. nach einer anspruchsvollen Klausur gönnen sich unsere Schüler*innen oft eine „Belohnungs-Halbe“. Mi...

Dienstag 07.06.2022

Stipendium für beste Brauerazubis

Anfang Juni fand in München in der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe die alljährliche Südbayerische und Mün...

Donnerstag 02.06.2022

MEBAK tagt bei Doemens

Auf Einladung der Doemens Akademie, namentlich von Dr. Andreas Brandl und Dr. Werner Gloßner, tagten 18 Mitglieder der Mitteleuropäischen Brautechni...

Mittwoch 01.06.2022

Doemens als Weiterbildungsinstitut rezertifiziert

Die Doemens Akademie ist seit 2012 als Weiterbildungsinstitut nach der Akkreditierungs- und Zulassungsverordnung Arbeitsförderung (AZAV) für die Ber...

Mai

Sonntag 29.05.2022

Weltmeisterschaft der Biersommeliers 2022

Nach der Corona-bedingten Verschiebung ist es nun am 11. September 2022 endlich so weit: Der 7. World Cup der Biersommeliers wird in ...

Sonntag 29.05.2022

Digitaler Infotag für angehende Industriemeister der Fachrichtung Lebensmittel

Für jeden jungen Menschen ist es wichtig, nach der Schul- und Lehrzeit den richtigen Weg bei der Wahl der nächsten beruflichen Schritte einzuschlage...

Freitag 27.05.2022

Sensorik-Schulung für Dresdner Traditionsbrauerei

„Echte Dresdner Braukunst seit 1858“ lautet der Slogan der Feldschlösschen Brauerei in Dresden, die ...

Dienstag 24.05.2022

Dr. Wolfgang Stempfl für die Biersommelier-Ausbildung mit der Goldenen Bieridee ausgezeichnet

Die Goldene Bieridee ist eine Auszeichnung des Bayerischen Brauerbundes und des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes für besondere Verdienste...

Samstag 21.05.2022

Lebensmittelmeister feiern Abschluss

Viele Teilnehmer*innen des Lebensmittelmeister-Jahrgangs 2018/2020 und 2019/2021 feierten Corona-bedingt mit Verspätung ihren Abschluss nach einer Be...

Dienstag 10.05.2022

Neue Mitarbeiterin im Sekretariat

Seit dem 2. Mai 2022 ist Stefanie Plapperer Mitglied des Doemens-Teams. Sie verstärkt die Zentralverwaltung und wird sich dabei vorwiegend um Aufgabe...

Montag 02.05.2022

Bund der Doemensianer: 42. Sektionstreffen der Sektion Südbayern

Ende April 2022 fand das 42. Sektionstreffen der Sektion Südbayern bei der Privaten Landbrauerei Schönram im oberbayerischen Landkreis Traunstein st...

April

Montag 25.04.2022

European Beer Star 2022: Doemens ist bereit

Seit dem ersten European Beer Star 2004 ist Doemens der starke Partner an der Seite des Verbandes der Privaten Brauereien. Doemens bringt vor allem ei...

Dienstag 19.04.2022

Inhouse-Schulung Getränkeschankanlagen für AfG-Dienstleister

Nicht nur für Bier sollen Getränkeschankanlagen auf einem hohen Qualitätslevel betrieben werden, sondern auch für AfG-Produkte. ...

Freitag 15.04.2022

Endlich GetränkebetriebsMEISTER

Seit dem 14. April 2022 dürfen sich 30 Absolventen und Absolventinnen offiziell Getränkebetriebsmeister/in (GBM) nennen! Nach dem Start im September...

Donnerstag 14.04.2022

Erste Gerste nach Wiederinbetriebnahme vermälzt

Ein großer Benefit unserer Technikumsanlagen ist es, dass sämtliche Schritte im Bierbereitungsprozess abgebildet und gelehrt werden können. Dazu ge...

Montag 11.04.2022

Doemens-Bierbotschafter für Schlossbrauhaus Schwangau

Das Schlossbrauhaus Schwangau ist eine Gasthausbrauerei in Schwangau, dem Dorf der Königsschlösser. „Unsere Biere sind regionale Produkte und habe...

Donnerstag 07.04.2022

Anlagenabnahme und -validierung – die Chance für Verbesserungen

Eine neue Anlage, sei es als Ersatz- oder als Neuinvestition, stellt für einen Betrieb immer eine Herausforderung dar. Nicht nur die Kosten der Inves...

Montag 04.04.2022

Doemens Impulse 2022: Sensorik pur

Sensorische Kompetenz wird oft mit Doemens in Verbindung gebracht. Das Impulse-Motto 2022 stand ganz im Zeichen der Sensorik – aus verschiedensten B...

Freitag 01.04.2022

Sensorik-Schulung für fränkische Brauerei

In Franken wird Biertradition groß geschrieben. „Schmeggd nach Heimat – fränggisch, goud“ lautet beispielsweise der Slogan von ...

März

Dienstag 29.03.2022

Doemens Karrieretag 2022

Für jeden Teilnehmer unserer Weiterbildungen ist die bevorstehende berufliche Orientierung wichtig. Soll es...

Freitag 25.03.2022

Siemens unterstützt Doemens-Versuchs- und Lehrbrauerei

Doemens ist bekannt für seine hohe praktische Ausbildungsqualität. Auch hinsichtlich digitaler Aspekte setzt das Sudhaus im Doemens-Technikum mit de...

Montag 21.03.2022

Neue AfG-Etiketten

Im neuen Abfülltechnikum steht für die Etikettierung der Flaschen eine Etikettiermaschine der Firma Krones zur Verfügung. Die Ergomatic ist mit ein...

Montag 21.03.2022

Mälzerei für den Weiterbildungsbetrieb aufgerüstet

Bei der bestehenden Pilotmälzerei wurden Umbauten vorgenommen und in Kooperation mit der Firma ProLeit eine neue Steuerung aufgebaut, die eine noch w...

Montag 14.03.2022

GBW-Forum 2022

Nachdem im Jahr 2020 das Forum komplett ausfiel und im letzten Jahr online stattfand, trafen sich die Mitglieder des Vereins für Getränkebetriebswir...

Donnerstag 10.03.2022

Danfoss unterstützt Doemens-Abfülltechnikum

Mit effizienten Frequenzumrichtern und Motoren kann der Energieverbrauch in der Abfüllung deutlich reduziert werden. Fördereinrichtungen müssen ver...

Dienstag 01.03.2022

Digitaler Infotag: großer Zuspruch!

Doemens hat es sich zum Ziel gesetzt, gerade jungen Menschen in der Phase der beruflichen Weiterbildung im Getränkebereich eine Entscheidungshilfe zu...

Februar

Freitag 25.02.2022

Bierbrauen zuhause – Online-Kurs auf 7hauben

Auch wenn Bierbrauen ein sehr komplexer Vorgang mit vielen Faktoren ist – gutes Bier selbst zu brauen erfordert nur etwas Mut, Sorgfalt und natürli...

Montag 21.02.2022

Destillat-Kompetenz pur

„Als ich ein Gin-Seminar bei Doemens besuchte, hatte ich mich bereits zwei Jahre intensiv mit dem Thema ‚Gin‘ und dessen Herstellung beschäftig...

Dienstag 15.02.2022

Edelstahlwanne für Doemens-Technikum

Die Firma Heinr. Leicht aus Bamberg hat das Doemens-Technikum mit einer Edelstahlwanne unterstützt. Die Wanne mit einem Volumen von 120 Liter ist auf...

Donnerstag 10.02.2022

Verstärkung der Doemens-Labore

Die Doemens-Labore (Chemisch-technische Analyse, Mikrobiologische Analyse, Sensorische Prüfung von Getränken und Rohstoffen) bekommen personelle Unt...

Freitag 04.02.2022

Dampfarmaturen im Doemens-Technikum

Dampf und Heißwasser sind wichtige Betriebsmittel für den Brauprozess. In unserem Sudhaus, aber auch in unserem Abfülltechnikum, kommen dabei die D...

Freitag 04.02.2022

Destillat-Sommelier 2022

Vom 28. März bis 08. April 2022 findet die dritte Auflage der Ausbildung zum Destillat-Sommelier statt. Die Absolventen der vergange...

Mittwoch 02.02.2022

Fruchtsaft-Sommelier 2022

Die Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier, ein gemeinsames Projekt der Doemens Akademie mit dem confructa col...

Mittwoch 02.02.2022

Betriebswirte der Getränkewirtschaft in Präsenz bei Doemens

„Wissen was Recht ist“ – unter diesem Motto startete der II. Präsenzblock des aktuellen Lehrgangs (2021/2022) der berufsbegleitenden Weiterbild...

Januar

Mittwoch 26.01.2022

Neues Kursbuch für Doemens Biersommeliers weltweit

Das neue Kursbuch in englischer Sprache ist nun erhältlich! Im Zuge des komplett neu überarbeiteten Kurskonzeptes der B...

Mittwoch 26.01.2022

Doemens Impulse 2022: Sensorik in all ihren Facetten!

Die Doemens Impulse werden am 31. März/1.April 2022 im Doemens-Neubau stattfinden. Das Impulse-Thema lautet „Sensorik in der Brauerei – mehr als ...

Mittwoch 19.01.2022

Digitaler Infotag der Weiterbildungen im Getränkebereich

Für jeden jungen Menschen ist es wichtig, nach der Schul- und Lehrzeit den richtigen Weg bei der Wahl der nächsten beruflichen Schritte einzuschlage...

Samstag 15.01.2022

20 Jahre Stangl-Wirtin

Wer bei Doemens Hunger hat und gerne auch mal deftige Gerichte zu sich nehmen will, kommt an unsere Gerti nicht vorbei. Sie ist ein Original (Steierma...

Mittwoch 12.01.2022

Alternative Wege zu Doemens

Der neue Standort an der Lohenstraße 3 in Gräfelfing bietet vielseitige Möglichkeiten, um zu Doemens zu kommen. Neben Auto, Taxi, Bahn/S-Bahn und d...

Montag 03.01.2022

Erstmalig Ausbildung zum Water Sommelier in Saudi-Arabien

Wasser hat in Middle East eine ganz besondere Bedeutung. Gerade in dieser Region weiß jeder um den unschätzbaren Wert und die Kostbarkeit von gutem ...

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