Aktuelles

September

Mittwoch 20.09.2023

Doemens mit eigenem zertifizierten Nachhaltigkeitsberater

Das Thema „Nachhaltigkeit“ nimmt in der gesamten Wertschöpfungskette von Bier und alkoholfreien Getränken einen hohen und weiterwachsenden Stell...

Dienstag 19.09.2023

Neue Leiterin der Versuchs- und Lehrbrauerei

Sie ist ein Doemens-Eigengewächs, seit 15. September 2023 ist Dorothea Schiffmann nun Leiterin der Doemens-Versuchs- und Lehrbrauerei, wo sie vor all...

Montag 18.09.2023

Bund der Getränkebetriebsmeister - Jahrestreffen bei Kieselmann

„Leidenschaft für Qualität“ – dies ist der Leitspruch der Firma Kieselmann. Dass dieses Motto bei dem...

Montag 18.09.2023

Münchner Hell und Oktoberfestbier - Seminar für japanische Brauer

Einen Überblick über die Herstellung von Lagerbieren, insbesondere Münchner Hell und Oktoberfestbier, gab Dr. Michael Zepf im Rahmen eines eintägi...

Dienstag 05.09.2023

Dr. Dietmar Kaltner verstärkt Doemens

Er ist kein Unbekannter in der nationalen und internationalen Braubranche, seit dem 4. September bringt Dr. Dietmar Kaltner nun seine Fähigkeiten und...

Freitag 01.09.2023

10 Jahre Doemens: Dr. Richard Plapperer

Einer, der das Verständnis für chemische Zusammenhänge besser denn je vermittelt, ist Dr. Richard Plapperer, der sein Wissen nun seit zehn Jahren b...

August

Mittwoch 23.08.2023

Sommelier de Agua: Ausbildung zum Wassersommelier auch in spanischer Sprache

Bereits seit 2011 bietet die Doemens Akademie die Ausbildung zum Wassersommelier an. Was damals als zweiwöchiger Kurs in deutscher Sprache für die D...

Montag 21.08.2023

Weltmeisterschaft der Biersommeliers 2025: die Vorbereitungen laufen

Die Weltmeisterschaft der Biersommeliers findet zwar erst in zwei Jahren statt, die ersten Vorbereitungen für das internationale Mega-Event im Septem...

Dienstag 08.08.2023

Andritz-Maischefilter im neuen Sudhaus von Ullrich Maschinenbau installiert

Die Doemens Lehr- und Versuchsbrauerei kann mit einem neuen Highlight aufwarten: Ein Andritz Maischefilter SE 630 MD! Der von der ...

Donnerstag 03.08.2023

Personelle Verstärkung im Bereich Lehre

Seit 1. August 2023 verstärkt Jonas Thoms den Bereich Lehre und fungiert dabei als Lehrkraft bei den Weiterbildungen zum Brau- und Malzmeister (Präs...

Dienstag 01.08.2023

Meisterfeier mit einzigartigem Ambiente

Die Meisterfeier der Doemens-Absolventen fand Ende Juli 2023 im Münchner Augustiner-Keller statt – ein besonderes Erlebnis für die Absolventen und...

Dienstag 01.08.2023

Mitgliederversammlung 2023

Im Vorfeld der Meisterfeier fand traditionell die Mitgliederversammlung des Doemens e.V. statt. Doemens-Präsident Georg Schneider hob in seinem Beric...

Juli

Montag 24.07.2023

Winfried Sahlmann verabschiedet sich

„Zuverlässig“, „Besonders genauer Mensch“ oder „hilfsbereit“ sind besonders häufig genannte Attribute, die die Kolleginnen und Kollegen ...

Donnerstag 20.07.2023

Verband der Destillat-Sommeliers gegründet

Nach der erfolgreichen Einführung der Ausbildung zum Destillat-Sommelier 2021 folgten bis dato noch drei weitere Kurse. Mittlerweile hat Doemens knap...

Mittwoch 19.07.2023

Sensorik-Schulung Fruchtsaft

Mit der erfolgreichen Etablierung der Weiterbildung zum Fruchtsaft-Sommelier, wird insbesondere auch das Sensorik-Know-how der Doemens Akademie aus de...

Dienstag 18.07.2023

Seminar Nachhaltigkeit in der Brauerei

Angesichts wachsender Herausforderungen durch vielfältige, weltweite Veränderungen, steigenden Verbrauchererwartungen und hohem Kostendruck, erfahre...

Montag 17.07.2023

Berufsbegleitende Weiterbildung zum Braumeister startet zum zweiten Mal

Nach der erfolgreichen Ein- und Durchführung der berufsbegleitenden Weiterbildung zum Brau- und Malzmeister im letzten Jahr, startete heute die zweit...

Montag 10.07.2023

Schüler stellen Bratwürste her

Unsere angehenden Geprüften Industriemeister*innen Fachrichtung Lebensmittel (Jahrgang 2023/2024) konnten im Rahmen eines Praktikums im hauseigenen L...

Montag 03.07.2023

Kuratorium tagt bei Steinecker

Ende Juni trafen sich die Mitglieder des Doemens-Kuratoriums zu ihrer Sitzung bei Steinecker/Krones in Freising. Krones gehört seit Beginn der Kurato...

Juni

Montag 26.06.2023

Finest Beer Selection mit Top-Partnern

Was wäre ein neues Bier-Verkostungsformat ohne Top-Partner aus der Braubranche? Die Finest Beer Selectio...

Freitag 23.06.2023

WBA Master: historisches Bierbrauen

Seit Anfang Juni sind die Studierenden der World Brewing Academy (WBA) bei Doemens, um das ...

Montag 12.06.2023

Jahreshauptversammlung der Sektion Schweiz des Bundes der Doemensianer

Bei strahlendem Sonnenschein trafen sich am 3. Juni 2023 45 Mitglieder der Sektion Schweiz des Bu...

Mittwoch 07.06.2023

Vier Sommelier-Titel bei Doemens

Doemens bietet neben den etablierten Ausbildungen zum Bier- und Wassersommelier jüngst auch Ausbildungen zum Fruchtsaft- und Destillat-Sommelier an. ...

Donnerstag 01.06.2023

Doemens auf Mitgliederversammlung des BSI

Der Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und Importeure (BSI) wurde 1974 gegründet und...

Mai

Mittwoch 24.05.2023

Fünfte Auflage der Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier erfolgreich beendet

Die Doemens Akademie und die confructa medien GmbH starteten 2019 mit der Ausbildung zum Fruchtsaft-So...

Montag 22.05.2023

Beer Craft Festival in Bozen: Doemens ist dabei

Die Bierszene in Südtirol ist eine kleine, aber „schlagkräftige“ Community mit über 20 vor allem kleinen, experimentierfreudigen Brauereien. Se...

Freitag 19.05.2023

Doemens sponsort besten Brauernachwuchs

Im Mai fand in München in der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe die alljährliche Südbayerische und Münchner...

Dienstag 16.05.2023

Doemens-Labore unter neuer Leitung

Seit dem 15. Mai 2023 ist Lukas Schappals als Leiter der Doemens-Labore für ein sechsköpfiges Team verantwortlich. Ein weiterer Schwerpunkt wird in ...

Montag 08.05.2023

Bund der Lebensmittelmeister gastiert bei Doemens

Seit über 30 Jahren bietet die Doemens Akademie eine qualifizierte und hochwertige berufsbegleitende Weiterbildung für Fachkräfte der gesamten Lebe...

Mittwoch 03.05.2023

Fünfter Wassersommelier-Kurs in Taiwan

Taiwan hat – nach Deutschland – die meisten zertifizierten Wassersommeliers! Dies ist vor allem dem Engagement von Yvonne Wu und Howard Hsia zu ve...

Dienstag 02.05.2023

„Neujahrstreffen" der Getränkebetriebsmeister/innen 2023

Nach zweijähriger Corona-Zwangspause konnte sich Ende April der Bund der Getränkebetriebsmeister e.V...

April

Mittwoch 26.04.2023

Brauring vergibt Qualitätssiegel bei Doemens

Der Brauring ist ein Zusammenschluss von über 230 mittelständischen Privatbrauereien aus Deutschl...

Dienstag 25.04.2023

Sensorik, Qualität, Schanktechnik: Inhouse-Schulung für Baumgartner Brauerei

Die österreichische, mittelständische Brauerei Baumgartner, die zwischen der Salzach, dem Inn und...

Montag 24.04.2023

GEA gibt Wärmepumpen-Schulung

Wie funktioniert ein Kühlschrank? Was sind Kältemittel? Wie funktioniert die Arbeitsweise einer Wärmepumpe? Wie kann aus einem einfachen Kühlschra...

Dienstag 18.04.2023

Mitgliederversammlung und Festwochenende des Bundes der Doemensianer

Vom 14. bis 16. April 2023 fand in Hof auf Einladung der Familienbrauerei Meinel das Festwochenende rund um die Mitgliederversammlung des Bundes der D...

Dienstag 11.04.2023

Doemens wird Fördermitglied im BSI

Dass Doemens neben einer vielseitigen Bier- und AfG-Kompetenz mittlerweile auch eine ausgeprägte Destillat-Expertise aufweist, ist schon seit länger...

Donnerstag 06.04.2023

Siemens schult Brautechnologen

Eine Grundphilosophie unseres Unterrichts ist es, spezielle Inhalte durch externe Branchenexperten praxisnah verdeutlichen zu lassen. Seit vielen Jahr...

Montag 03.04.2023

Frühjahrsforum des Vereins für Getränkebetriebswirtschaft in Bayreuth

Der Verein für Getränkebetriebswirtschaft (GBW) veranstaltete Ende März sein dreitägig...

Samstag 01.04.2023

BoonRawd Brewery mit neuen, von Doemens ausgebildeten Bierbotschaftern

BoonRawd Brewery, die erste Brauerei Thailands, wurde 1933 gegründet und stellt heute Produkte unter zahlre...

März

Donnerstag 23.03.2023

Karrieretag 2023 mit großer Resonanz

Viele Schüler befassen sich schon frühzeitig in ihrer Weiterbildung damit, welche berufliche Richtung sie einschlagen werden. Das Berufsbild des Bra...

Montag 20.03.2023

Bund der Doemensianer - Sektion Österreich gastiert bei Doemens

Zwischen Doemens und der österreichischen Braubranche besteht seit Jahrzehnten eine enge Verbindung, vor allem in der Weiterbildung zum Brau- und Mal...

Montag 13.03.2023

Ehemaliger Obmann der Sektion Österreich besucht Doemens

Doemens ist seit jeher mit der österreichischen Brau- und Getränkebranche eng verwurzelt Diese Verbundenheit zeigt sich unter anderem in den Anmelde...

Mittwoch 08.03.2023

Frauenpower bei Doemens

Heute ist Internationaler Frauentag: Sich in einer Männerdomäne behaupten – danach wird man oft gefragt, wenn man als Frau in der Bierbranche tät...

Montag 06.03.2023

Seminar Herstellung von Erfrischungsgetränken mit belebenden praktischen Einheiten

Dass Doemens auch eine AfG-Kompetenz hat, ist schon lange bekannt: sei es in der Produktentwicklung, sei es in Schulungen, sei es in der Lehre oder in...

Februar

Dienstag 28.02.2023

Doemens führt Expertenverkostung für Monde Selection durch

Monde Selection ist ein internationales, renommiertes Institut für Qualitätsauszeichnungen mit Sitz i...

Mittwoch 15.02.2023

Finest Beer Selection: das neue Qualitätssiegel powered by Meininger und Doemens

Mit der Finest Beer Selection präsentieren die beiden Partner, der ...

Montag 13.02.2023

Inhouse-Schulung für Gastronomie-Dienstleister

Die Gastronomie benötigt starke, professionelle Partner, unter anderem in der Getränkeversorgung durch Postmixsirup und -technik. Die Firma Maxidrin...

Sonntag 05.02.2023

Digitaler Infotag 2023 zu Weiterbildungen im Getränkebereich

Die Aufgaben in der Brau- und Getränkeindustrie werden immer anspruchsvoller und komplexer. Doemens steht wie sonst keine andere Institution für die...

Freitag 03.02.2023

Doemens Impulse 2023 - voller Erfolg

Das Impulse-Thema „Klassische Lagerbiere kann jeder? – Brautechnologische Kniffe für Helles und Pils auf Topniveau“ lockte über 100 Teilnehmer...

Mittwoch 01.02.2023

Bund der Getränkebetriebsmeister besucht angehende Meister*innen

Die berufsbegleitende Weiterbildung zum/zur Getränkebetriebsmeister/in (GBM) ist bei Doemens fest etabliert und erfreut sich seit dem Start 1982 eine...

Januar

Montag 30.01.2023

Braumeister/in oder Getränkebetriebsmeister/in? Digitaler Infotag!

Der digitale Infotag (Anmeldung hier) zu den Weiterbildungen im Getränkebereich wird am 2. März 2023 bereits ...

Mittwoch 25.01.2023

Kuratoriumsbier zum Karrieretag!

Ein Karrieretag ohne Bier? Unvorstellbar! Da der alljährlich stattfindende Karrieretag für die Studierenden der Weiterbildungen zum/zur Braumeister/...

Montag 23.01.2023

Sektion Baden-Württemberg des Bundes Doemensianer gastiert in der Berg Brauerei Ehingen

Mitte Januar 2023 traf sich die Sektion Baden-Württemberg des Bundes der Doemensianer in der Berg Brauerei Ulrich Zimmermann. Auf Einladung der Braum...

Freitag 20.01.2023

Emmanuel Rurema wird Repräsentant Afrika für Doemens

Im Dezember 2022 war es so weit: Doemens-Geschäftsführer Dr. Werner Gloßner und Emmanuel Rurema, Managing Director, Advanced Helios Process Solutio...

Mittwoch 18.01.2023

Mitgliederversammlung des Bundes der Doemensianer in Hof

An alle Doemensianer/innen: Der Bund der Doemensianer hält am 15. April seine Mitgliederversammlung in der Bürgergesellschaft in Hof ab. Die Teilneh...

Dienstag 17.01.2023

Betriebswirt/in der Getränkewirtschaft: Neuer Lehrgang gestartet

Der sechste Kurs in der berufsbegleitenden Variante zum/zur Betriebswirt/in der Getränkewirtschaft ist gestern bei uns erfolgreich angelaufen. Von Ja...

Freitag 13.01.2023

Absolventen des IMB gewürdigt

Sie sind begeisterte Biersommeliers und ihr Wissensdrang ist schier unerschöpflich. Nach Einführung des Institut...

Mittwoch 11.01.2023

Doemens-Küchenbetrieb läuft

Nach einer Zwischenlösung ist unser Küchenbetrieb wieder in besten Händen und wird von einem engagierten Ehepaar geführt. Seit Anfang Januar beste...

Donnerstag 05.01.2023

Doemens Impulse 2023 - Klassische Lagerbiere kann jeder?

Brautechnologische Kniffe für Lagerbiere auf Topniveau Lagerbiere sind weltweit die beliebtesten Biere und machen den grö...

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