Easu & Hueber und Doemens: Zukunftsweisende Brauereitechnologie

Im oberbayerischen Schrobenhausen trafen sich Vertreter von Esau & Hueber und Doemens, um bestehende Kooperationen zu festigen, neue Projekte zu diskutieren und den weiteren Ausbau der Zusammenarbeit – auch im Kontext der Bühler-Gruppe (zu der Esau & Hueber seit 2024 gehört) – voranzutreiben.

Neben der kontinuierlichen Weiterentwicklung gemeinsamer Aktivitäten, wie Exkursionen der Braumeister- und Brautechnologenklassen zu Esau & Hueber sowie dem Einsatz einer Micro-Prop-Anlage, stand insbesondere ein neues Zukunftsprojekt im Fokus des Treffens: die Prototypentwicklung einer Propagationsanlage im 1-hl-Maßstab für Doemens.

Die Anlage soll im Technikum neue Maßstäbe in der Hefepropagation setzen – mit optimal auf das Zellwachstum abgestimmter Belüftung und Temperaturführung. Ziel ist eine vertiefte Hefecharakterisierung in Ausbildung, Projekten und Technikumspraxis.

Wir freuen uns schon auf die nächsten Schritte dieser innovativen Zusammenarbeit!