Der Biersommelier hat sich seit Jahren in der Braubranche etabliert und einen Namen gemacht. Neben dem klassischen Weinsommelier ist er der am stärksten nachgefragte Ausbildungszweig in der Sommelierbranche. Kein Wunder also, dass die Anzahl an Biersommeliers in den letzten Jahren stetig gestiegen ist. Mittlerweile sind es über 5000 Biersommeliers, die Doemens und ihre Partner weltweit ausgebildet haben.

Das Aufgabenfeld eines Biersommeliers ist weitreichend: In der Gastronomie erstellt er die Bierkarte, berät den Koch bei Biergerichten und organisiert den Biereinkauf – er macht alles, um die ausgeschenkte Bierqualität zu verbessern und dem Bier ein wertiges Image zu verleihen. Diese besonderen Fähigkeiten werden seit 2009 in Form einer Weltmeisterschaft („Worldcup Beersommeliers“) gewürdigt. Alle zwei Jahre findet sie an wechselnden Austragungsorten statt, veranstaltet und durchgeführt von der Doemens Akademie aus Gräfelfing bei München.

Das Know-how der Teilnehmer wird in verschiedenen Durchläufen geprüft und bewertet. In den Vorläufen, werden sowohl theoretische Grundlagen rund ums Bier als auch sensorische Fähigkeiten in Bierstil- und Flavour-Tests benötigt, um sich für das Finale zu qualifizieren. Im Finale ist dann sowohl Sensorik und Wissen als auch die nötige Performance auf der Bühne bei der Bierpräsentation gefragt.

Die Gewinner der vergangenen Meisterschaften:

• 2009: Karl Schiffner (Österreich), Weltmeisterschaft in Sonthofen, Deutschland
• 2011: Sebastian Priller (Deutschland), Weltmeisterschaft in Anif bei Salzburg, Österreich
• 2013: Oliver Wesseloh (Deutschland), Weltmeisterschaft in München, Deutschland
• 2015: Simonmattia Riva (Italien), Weltmeisterschaft São Paulo, Brasilien
• 2017: Stephan Hilbrandt (Deutschland), Weltmeisterschaft in München, Deutschland
• 2019: Elisa Raus (Deutschland), Weltmeisterschaft in Rimini, Italien
• 2022: Giuliano Genoni (Schweiz), Weltmeisterschaft in München, Deutschland

2025 wird zum achten Mal die Weltmeisterin oder der Weltmeister aus den Reihen der Biersommelièren und Biersommeliers aus aller Welt gesucht. Vorab werden weltweit nationale Meisterschaften in den Ländern stattfinden. Zum Worldcup Beersommeliers 2025 werden ca. 80 Teilnehmer aus 20 Ländern erwartet.

Wo:

Gräfelfing/München

Wann:

• 13. September 2025: Vorausscheidung, Doemens Akademie, Gräfelfing
• 14. September 2025: Halbfinale/Finale, Messegelände München, CCN Ost, München
  Das Finale ab 15.00 Uhr ist öffentlich!

Ablauf:

Vorausscheidung (13. September 2025):

• Praktischer Verkostungstest 1 – Erkennen von Bierstilen
• Praktischer Verkostungstest 2 – Erkennen von Off-Flavours
• Kleiner theoretischer Test (10 Fragen)

Halbfinale (14. September 2025):

Die zehn Besten der Vorrunden qualifizieren sich für das Halbfinale, bei dem immer zwei Teilnehnehmer gegeneinander antreten. Beide Teilnehmer erhalten jeweils das gleiche Bier und müssen dieses präsentieren. Die fünf Gewinner und der beste „Lucky Loser“ sind für das Finale qualifiziert.

Finale (14. September 2025, ab 15.00 Uhr, öffentlich):

Jeder Finalist muss ein für ihn unbekanntes, zugelostes Bier präsentieren. Bewertet werden von der Jury die Hintergründe zum Bier, die sensorische Beschreibung des Bieres, Mögliche Foodpairings sowie die Performance und die die Biersommelier-Skills.

+++ Das Finale wird live gestreamt +++

Sponsoren:

Ein Mega-Event wie der Worldcup Beersommelier ist ohne Unterstützer nicht vorstellbar und nicht durchführbar. Die Veranstaltung wird von einem Sponsorenkreis unterstützt, der sich für Bierkultur und Biervielfalt einsetzt. Ein großer Dank gilt den beiden Hauptsponsoren

• drinktec (Yontex) und
• Barth Haas

sowie den Co-Sponsoren

• Verband der Brauereien Österreichs
• Schweizer Brauereiverband
• Siemens
• Rastal
• Anton Paar

Als ideeleer Unterstützer fungiert der Verband der Diplom Biersommeliers.