Premiere erfolgreich abgeschlossen: Genuss-Sommelier alkoholfrei

In diesem Jahr haben wir erstmals unsere neue Sommelier-Ausbildung Genuss-Sommelier alkoholfrei angeboten. Eine zeitgemäße Antwort auf einen klaren Trend. Alkoholfreie Getränke gewinnen in der Getränkebranche, in der Gastronomie und bei bewussten Genießerinnen und Genießern immer mehr an Bedeutung.

Nach den ersten beiden Ausbildungsblöcken im März und April bei Doemens fand der dritte und abschließende Block letzte Woche im Pöllauertal in der Steiermark statt. Die elf Seminarteilnehmerinnen und -teilnehmer vertieften dabei ihr Wissen rund um Food Pairing und Food Completing. Sie entwickelten darüber hinaus eigene alkoholfreie Getränkekreationen für unterschiedliche Anlässe – vom alkoholfreien Aperitif über Mocktails bis hin zu Frühstücksdrinks. Und: Sie erhielten wertvolle Impulse für die professionelle Präsentation.

Ein besonderes Highlight war die Exkursion zum Obsthof Retter, bei der die Teilnehmenden direkt vor Ort erlebten, wie Direktsäfte, Elixiere und Fermentationsgetränke mit Qualität, Genuss und Innovationskraft erfolgreich hergestellt und vermarktet werden.

Wir gratulieren allen Absolventinnen und Absolventen herzlich zum erfolgreichen Abschluss. Wir freuen uns, dass sie nun mit fundiertem Rüstzeug die alkoholfreie Genusswelt aktiv mitgestalten können.

Die nächste Ausgabe der Ausbildung ist bereits in Planung und wird im ersten Halbjahr 2027 stattfinden.