Impulstag alkoholfrei bei Hachenburger

Die Westerwald-Brauerei hat Ende Februar zum Impulstag „Alkoholfrei – Chancen, Märkte, Möglichkeiten“ nach Hachenburg eingeladen. Vertreter aus Handel, Gastronomie und Vertrieb diskutierten dort die wachsende Bedeutung alkoholfreier Getränke. Hintergrund ist eine dynamische Marktentwicklung: Bereits rund zehn Prozent der verkauften Biere in Deutschland sind alkoholfrei – Tendenz steigend.

Nach der Begrüßung gab Paul Bremer vom Rheingold Institut  Einblicke in Markt- und Konsumententrends. Einen weiteren Impuls setzte Lukas Schappals, Mitglied der Geschäftsleitung der Doemens Akademie. In seinem Vortrag „Alkoholfrei neu denken – Qualität, Technologie und Genuss“ beleuchtete er alkoholfreie Biere aus technischer und sensorischer Perspektive anhand ausgewählter alkoholfreier Hachenburger Spezialitäten.

Dabei wurde deutlich, dass gerade die Kombination und dem Know-how aus Technik und Sensorik entscheidend ist. Mit eigener Entalkoholisierungsanlage, Spezialhefen aus der Doemens-Hefebank sowie sensorischer Expertise kann Doemens Brauereien dabei effektiv unterstützen, alkoholfreie Biere auch mit überschaubarem Aufwand qualitativ hochwertig zu produzieren.

Lukas Schappals betont: Alkoholfreie Biere entwickeln sich zunehmend zu einer eigenständigen Genusskategorie – mit wachsender Bedeutung für Sortiment, Profilierung und Gastronomie. Die Westerwald-Brauerei hat diesen Trend frühzeitig erkannt und punktet mit ihren alkoholfreien Produkten.

Fotos: Westerwald-Brauerei/Fotostudio Röder-Moldenhauer