Neue Kleinbrauanlage erfolgreich gestartet

Es war kein Aprilscherz: Am 1. April wurde unsere neue 100-Liter-Kleinbrauanlage der österreichischen Firma Alfred Gruber erstmals in Betrieb genommen. Doemens-Dozent, Diplom-Brauingenieur und Biersommelier-Weltmeister 2013 Oliver „Olli“ Wesseloh braute den ersten Sud ein – ein Helles. Er prüfte die Anlage dabei auf Herz und Nieren. Unterstützt von den Doemens-Brauern Jochen Frensel und Tristan Sauvant begleitete er den Brauprozess vom Einmaischen bis zum Würzekochen – inklusive Analytik und Reinigung. Das Fazit: ein gelungener Start und ein überzeugendes Ergebnis!

Die erste Bewährungsprobe folgt Ende April beim Praxisworkshop Bierbrauen (es sind noch zwei Plätze fre!). Weitere Einsätze u.a. bei Firmenevents, bei der Weiterbildung zum Braumeister / Brautechnologen, bei der Ausbildung zum Doemens Biersommelier sowie bei Versuchssuden und Propagationswürzen für Spezialhefen sind bereits geplant.

Olli Wesseloh freut sich schon besonders auf viele lebendige Praxismomente mit und an der neuen Anlage!