Praxis-Workshop Brauen

Das dreitägige Erlebnisseminar vermittelt theoretische und praktische Kenntnisse der Bierherstellung. Nach theoretischer Wissensvermittlung um Rohstoffe und Prozesse wird bereits am zweiten Seminartag ein eigener Sud eingebraut. Die Theorie der Hefetechnologie und der Gärung kann dann am dritten Tag am eigenen Sud praktisch verfolgt werden. Weiterhin werden Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen sowie Qualitätssicherungskonzepte vermittelt. Ein spezieller Fokus wird bei diesem Seminar auf die Anwendung im Bereich von Hobbybrauern und Kleinstbrauereien mit begrenztem Anlagenumfang gelegt.