APS-Tag für Doemens

Der Biermarkt steht aus vielfältigen Gründen zunehmend unter Druck. Viele Brauereien sind daher gefordert, neue Geschäftsfelder zu erschließen, um langfristig erfolgreich zu bleiben. Ein zukunftsweisender Ansatz ist dabei der Einsatz alternativer Proteinquellen, deren Bedeutung in den kommenden Jahren weiter stark zunehmen wird. Auch Doemens stellt sich diesen neuen Herausforderungen, um seine Weiterbildungsangebote kontinuierlich weiterzuentwickeln und der Getränkebranche weiterhin als kompetenter Partner zur Seite zu stehen.

Vor diesem Hintergrund lud das Doemens-Kuratorium Mitarbeitende von Doemens zu einem APS-Tag (Alternative Protein Sources) ein, für den ein hochwertiges und vielseitiges Programm zusammengestellt wurde. Gastgeber war das Kuratoriumsmitglied Steinecker in Freising. Ziel der Veranstaltung war es, eine Plattform zu schaffen, auf der Branchenvertreter gemeinsam über die Zukunft alternativer Proteinquellen diskutieren konnten. Vertreten waren unter anderem Unternehmen wie Steinecker, BalPro, Protein Distillery, Andritz, Siemens und GEA.

Die Beiträge der Expertinnen und Experten beleuchteten das Thema aus unterschiedlichen Perspektiven und spannten einen breiten Bogen – von Technologie und Fermentation über Prozesslösungen bis hin zu industriellen Anwendungen. Die lebhaften und intensiven Diskussionen unterstrichen eindrucksvoll die hohe Relevanz des Themas „Alternative Proteinquellen“ sowie die daraus resultierenden Impulse, die Doemens künftig aktiv begleiten und in seine Arbeit integrieren wird.