Neue Brauer für Doemens Lehrbrauerei

Am 16. September 2024 starteten zwei Brauer in der Lehr- und Versuchsbrauerei. Zum einen Tristan Sauvant aus Augsburg, gelernter Brauer & Mälzer mit mehrjähriger Berufserfahrung, der sich auch außerhalb der Brauerei mit Bier beschäftigt, sei es in Braukursen oder auf nationalen und internationalen Reisen mit Besichtigungen von Brauereien. Der zweite Brauer ist Jochen Frensel aus Warburg, der nach dem Studium der Molekularen Biotechnologie noch eine Ausbildung zum Brauer & Mälzer absolvierte.

Beide Brauer werden Dorothea Schiffmann, Leiterin der Lehr- und Versuchsbrauerei, bei allen „klassisch“ anfallenden Tätigkeiten in der 5 hl-Brauerei, in der Mälzerei, im Gär- und Lagerkeller sowie im Abfülltechnikum unterstützen. Dazu zählen unter anderem die Betreuung der Sude (u.a. Meistersude, Sude mit Studierenden der World Brewing Academy), unterstützende Aufgaben in der Produktentwicklung (z.B. alkoholfreies Bier) oder bei Auftragsabfüllungen, aber auch Tätigkeiten im Rahmen von Seminaren oder Veranstaltungen.

Beiden reizt die Möglichkeit, einerseits vielfältige und ansprechende Aufgaben in einer renommierten Brau-Akademie durchzuführen, andererseits aber auch nach ihrem zweijährigen Engagement auf die Schulbank zu wechseln und bei Doemens eine Weiterbildung zum Brau- und Getränketechnologen zu absolvieren.

Das Doemens-Team wünscht Tristan Sauvant und Jochen Frensel einen guten Start sowie eine lehrreiche Zeit bei Doemens!