Aktuelles

Die Doemens Akademie und die confructa medien GmbH starteten 2019 mit der Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier mit einem einzigartigen Schulungskonzept, das drei Module an drei aufeinander folgenden Monaten im Frühjahr zu je drei Tagen umfasst. Das erste Modul beinhaltet die „Frucht- und Gemüsesaftherstellung“, inklusive der Thematik „Lebensmittelrecht und Deklaration“ sowie eine Betriebsbesichtigung einer Kelterei.

Beim zweiten Modul wird intensiv auf die Vielfalt der Saftprodukte, die mithilfe zahlreicher sensorischer Verkostungen durch die Doemens-Fruchtsaft-Experten um Julia Steiner und Dr. Peter Schropp nähergebracht wird, eingegangen. „Vermarktung von Frucht- und Gemüsesaft“ ist der Schwerpunkt des dritten Moduls, das mit einem Saft & Foodpairing und der Verleihung der Fruchtsaft-Sommelier-Urkunden und -Pins abschließt.

Was ist so einzigartig an der dreimoduligen Ausbildung? Die Teilnehmer schätzen den ausgewogenen Mix aus Theorie und Praxis, die Lehrinhalte wurden verständlich vermittelt und neue Vorgehensweisen erlernt. Zudem bereichert der Austausch mit anderen Teilnehmern sowohl die Dynamik der Ausbildung als auch den eigenen Ideenreichtum, so das einhellige Fazit der Teilnehmer.

Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier: ein einzigartiges, bewährtes und in der Branche etabliertes Schulungskonzept powered by Doemens und confructa medien, das auch 2024 wieder angeboten wird:

• Modul I: 22. bis 24. April 2024
• Modul II: 06. bis 08. Mai 2024
• Modul III: 10. bis 12. Juni 2024

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