Grundlagenseminar Mikrobiologische Qualitätssicherung in der Brauerei mit optionalem CTA-Tag
Beschreibung
Die Grundlagen der mikrobiologischen Qualitätssicherung in Brauereien, das Mikroskopieren relevanter Keime, grundlegende Arbeitstechniken im Labor und bei der Probenverarbeitung stehen im Mittelpunkt dieses Seminars. Darüber hinaus wird der Aufbau eines Stufenkontrollplans vorgestellt und erläutert.
NEU: Zusätzlich kann ein CTA-Tag nach dem Seminar gebucht werden. Neben CTA-Grundlagen werden wichtige Themen (u.a. Qualitätsparameter Bier, Extrakt, CO2 /O2 ) in Theorie und Praxis in den Doemens-Laboren behandelt.
