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Während des European Beer Stars Anfang August 2022 hat sie am Schwarzen Brett die Stelle als Brauer für die Lehr- und Versuchsbrauerei entdeckt und war sofort begeistert von den Aufgaben. Knappe zwei Monate später, am 4. Oktober 2022, nahm Marie Schuller bereits ihre Tätigkeiten auf, die alle „klassisch“ anfallenden Arbeiten in der 5 hl-Brauerei, im Gär- und Lagerkeller sowie im Abfüll- und Verpackungstechnikum umfassen. Dies können unter anderem die Betreuung der Sude (Meistersude, Sude mit Studierenden der World Brewing Academy, Sude im Rahmen von Seminaren etc.), Reinigungs-, Wartungs- und Instandhaltungsarbeiten, aber auch unterstützende Aufgaben in der Produktentwicklung oder bei Auftragsabfüllungen sein.

Marie Schuller wird dabei von Max Röller, Doemens-Brauer, und Björn Bleier, Leiter der Versuchs- und Lehrbrauerei in das umfassende Tätigkeitsfeld sukzessive eingelernt. Sie freut sich auch schon auf eine Projektarbeit, einer Produktentwicklung, die sie im Laufe ihres zweijährigen Engagements selbstständig planen und durchführen wird. Die gebürtige Ambergerin hat ihr Handwerk als Brauer- und Mälzerin bei der Privatbrauerei Märkl in Freudenberg in der Oberpfalz erlernt. Ihr Ziel war es schon seit langem, die praxisnahe Weiterbildung zur Brau- und Getränketechnologin zu absolvieren, die sie im September 2024 starten wird. Wir wünschen Marie einen guten Start und eine lehrreiche Zeit bei Doemens!