Alkoholfreie Spirituosen

Alkoholfreie Spirituosen sind ein dynamisch wachsendes Segment der modernen Destillatbranche. Getrieben von veränderten Konsumgewohnheiten, neuen Zielgruppen und steigenden Qualitätsansprüchen entwickeln sich Herstellung, Produktkonzepte und Marktstrategien kontinuierlich weiter. Das Seminar vermittelt einen fundierten Überblick über Rohstoffe, technologische Verfahren und sensorische Anforderungen alkoholfreier Destillate und Alternativen. Die Teilnehmenden lernen Herstellungsprozesse ganzheitlich zu verstehen - von der Rezepturentwicklung über technologische Umsetzung bis zur sensorischen Bewertung. Damit erhalten sie die Grundlagen, um alkoholfreie Produkte fachkundig zu beurteilen und gezielt weiterzuentwickeln.