Genuss-Sommelier alkoholfrei
Beschreibung
Alkoholfreie Getränke nehmen einen immer größeren Stellenwert in der Gesellschaft ein und gewinnen auch in der Gastronomie zunehmend an Bedeutung. Deshalb ist speziell auf diesem Getränkebereich ausgebildetes Fachpersonal wichtig und notwendig, um den Gast kompetent über alkoholfreie Getränkekreationen zu informieren und Empfehlungen auszusprechen. Ein von der Doemens Akademie ausgebildeter Genuss-Sommelier alkoholfrei kommt diesen Anforderungen nun vollumfänglich nach.
Ziel der Ausbildung zum Genuss-Sommelier alkoholfrei ist es, umfassendes Wissen und praktische Fähigkeiten in der Kreation hochwertiger und innovativer alkoholfreier Getränke zu vermitteln. Diese reichen von (Mineral)-Wasser, Fruchtsaft, Tee und Kaffee über Fermentationsgetränke wie Kombucha, Shrubs und Kefir bis hin zu individuellen Signature-Drinks.
Der Titel "Genuss-Sommelier alkoholfrei" wird nach erfolgreicher Durchführung der zwei Basis-Module (Inhalte siehe Folder unten)
- Basis-Modul 1: Sensorik, Alkoholfreie Fermentationsgetränke, Mineralwasser
- Basis-Modul 2: Verjus, Smoothie, Menübegleitung mit exklusiven Fruchtsäften
sowie von zwei Wahlmodulen verliehen. Folgende Wahlmodule stehen zur Auswahl:
- Wahlmodul 1: Bar und Pairing, Mocktails, Präsentation und Speisenbegleitung
- Wahlmodul 2: Vielfalt Tee
- Wahlmodul 3: Alkoholfreie Spirituosen
- Wahlmodul 4: Botanicals
- Wahlmodul 5: Alkoholfreies Bier
